Printemps Soupe aux pois à la menthe

Printemps Soupe aux pois à la menthe
Voici une idée de la soupe rapide et facile parfait pour le printemps. Je suis toujours dans une humeur paresseuse, alors recettes rapides et faciles sont tout ce que je fais en ce moment. Quand je reçois dans ces humeurs, je ne peux que faire un plats de pot avec aussi peu d'ingrédients que possible. Je suis aussi en train de faire quelques graisse et de calories dîners inférieurs donc je peux garder mon mari sur la bonne voie avec son régime alimentaire. Cette soupe adapter à tous les critères. Je l'ai fait très simplement avec seulement pois anglais qui ont été congelés et décongelés, mais vous pouvez utiliser frais si vous les avez. Je puis assaisonné avec l'appariement de l'herbe parfaite pour les pois - menthe. Heureusement, la menthe est sûre la seule plante que je ne peux pas tuer dans mon jardin d'herbes aromatiques, de sorte qu'il est toujours à quelques pieds de distance. Je aussi ajouté un peu d'oignon, l'ail et le céleri pour la saveur.

Printemps Soupe aux pois à la menthe

Ingrédients

20 onces de pois congelés et décongelés (2 paquets)
1 petit oignon haché
1 gousse d'ail
2 branches de céleri hachées
1 tasse de bouillon de légumes ou de l'eau
1 tasse de lait ou de crème
2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée

Un mélangeur à immersion ou un mélangeur régulier à soupe de purée

Méthode

1. Arroser pot de soupe d'huile d'olive. Ajouter le céleri et les oignons. Saute jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail et faire revenir pendant 2 - 3 minutes. Ajouter les petits pois et laisser cuire jusqu'à ce que chaud. Ajouter le bouillon ou de l'eau. Porter à ébullition et laisser réduire à feu doux.

2. Laisser mijoter pendant 15 - 20 minutes. Ajouter le lait ou la crème. Chauffer à travers mais ne pas faire bouillir à nouveau. Ajouter la menthe. Purée avec le mélangeur ou un mélangeur un d'immersion.