Pourquoi je ne vais pas faire des excuses pour manger propre

Pourquoi je ne vais pas faire des excuses pour manger propre
Pourquoi je ne vais pas faire des excuses pour manger propre
Après avoir passé quelques mois dans le «monde de la nourriture" en ce qui concerne la santé, je viens de réaliser un fait systématiquement répandue sur la nourriture: il rend les gens avec passion folle. Manger est l'un des choix les plus personnels et agit, nous effectuons les humains, et à peu près la seule chose que nous faisons plusieurs articles par jour, tous les jours. Donc, ce ne fut pas une surprise pour moi quand je lis un article de la semaine dernière sur XO Jane intitulé «Il n'y a rien de tel que" Clean "Food" qui a incité des centaines et des centaines de personnes, dont moi-même, à ressentir le besoin de peser passionnément avec leurs pensées et leurs réponses. Je voulais partager quelques-unes de mes réflexions sur l'article, du point de vue de celui qui "mange propre."

L'embrayage des centres d'article autour de l'argument selon lequel l'étiquetage nos aliments comme "nettoyer" implique automatiquement que l'alternative est "sale" langue qui peut être considéré comme blessant et être interprétée comme humiliation. L'auteur poursuit en affirmant que la consommation propre peut être coûteux et ne pas vraiment faire quelque chose pour résoudre la crise alimentaire, nous avons actuellement des cours dans notre pays, en ce qui concerne les pratiques agricoles d'usine, cibler la commercialisation des entreprises de restauration rapide, et la nourriture déserts. La section commentaire peut vous sucer si vous le permettez, car il ya des centaines de passionnés arguments simultanées en cours des deux côtés.

Je voulais d'abord la plus fréquente de malentendus que beaucoup de gens ont sur ​​l'alimentation propre.

La notion de manger propre est plus que juste un régime - il est un mode de vie. En ce qui concerne la nourriture, cela signifie essentiellement de manger des aliments entiers comme proches de leur état original que possible. Cela signifie la cuisson une grande quantité, sinon la plupart, de votre nourriture à partir de zéro et se déplaçant loin des aliments en boîte et emballés. En ce qui concerne l'éthique, cela signifie approvisionner votre nourriture localement, si possible, l'achat de produits de saison, et la recherche de produits d'origine animale qui ont été soulevés de façon humaine, sans antibiotiques et d'hormones. Cela ne signifie pas le passage à un régime uniquement organique, devenir végétarien, d'amerrissage laitiers, fromage, gluten et même le pain, ou même en évitant de belles, des aliments riches tels que les pommes de terre en purée et de la sauce. Mais cela ne signifie rendre ces pommes de terre et la sauce vous-même, de sorte que vous pouvez contrôler les ingrédients. Cela ne signifie pas que vous allez faire faillite manger de cette façon; mais de faire quelques changements, quelques sacrifices vont très probablement être faites. Pour nous, cela a signifié manger moins de viande (car il est assez cher quand il est de haute qualité, la viande propre) et de faire plus de choses, y compris toutes les sauces, vinaigrettes et bouillon de cuisson à partir de zéro pour la conservation des ressources et économiser de l'argent. Comme celui qui fait la cuisine et gère nos finances, la différence de coût entre la consommation propre, par rapport à la façon dont nous avions l'habitude de manger, est négligeable à la fin.

Quand il vient à quoi que ce soit, notamment la nourriture, les gens peuvent aller à l'extrême. Mais si vous regardez mon alimentation Instagram , vous verrez que je jouis beaucoup de choses "sales" certains extrémistes peuvent même ne jamais considérer. Comme pour tout, en utilisant des extrémistes pour représenter un mouvement ou un groupe de personnes est 100% trompeuse.

Donc, nous allons aborder maintenant comment manger propre peut réellement aider cette foiré système de nourriture que nous avons en Amérique.

En tant que consommateur, votre moyen le plus puissant pour exiger le changement est à travers vos dollars d'épicerie. Lorsque vous mettez plus de demande là-bas pour plus saines façons plus durables de produire et de produire de la nourriture, vous votez avec vos dollars à chaque fois. Vous soutenez les fermes et les producteurs de denrées alimentaires en voyant la valeur de ce qu'ils font de plus en plus par la nourriture et l'élevage d'animaux sans cruauté et de façon durable. Avec votre soutien, ils vont continuer à se développer et prospérer. En mangeant propre - qui est, plus la cuisson des aliments à partir de zéro - vous réduisez votre empreinte carbone en mangeant des aliments qui nécessitent des matériaux d'emballage et moins exigent moins de carburant pour se rendre à l'épicerie. La boîte moyenne de produits vendus à l'épicerie du coin est expédié plus de 2000 miles avant elle atterrit sur les tablettes, comme est le cas avec la plupart des pommes vendues, et a probablement été pris jusqu'à 6 mois avant. Pour les empêcher de décomposition, ils sont conservés dans des chambres froides avec des gaz pompés et sont pulvérisés avec de la cire pour les aider à air en bonne santé.

Même si vous êtes à court de ressources ou ne pas avoir le temps de cuire le tout à partir de zéro, de petits changements dans les habitudes d'achat peuvent faire de grandes différences. Si chaque citoyen américain a mangé un seul repas par semaine (tous les repas), composée de viandes élevés localement et produire, nous aurions réduire la consommation de pétrole de notre pays par plus de 1,1 million de barils de pétrole par semaine.

Bien sûr, déserts alimentaires exister, et pour certains Américains qui luttent juste pour mettre de la nourriture sur la table - même si elles ont le désir de servir le brocoli sur les frites françaises - ils pourraient trouver la tâche presque impossible. Mais le simple fait de la question est, il ya beaucoup d'entre nous à travers le pays qui ont accès à la nourriture abordable, saine et nutritive. Le changement doit commencer quelque part pour être éventuellement accessible pour tout le monde.

Outre votant avec vos dollars d'épicerie, vous pouvez aider à soutenir le mouvement pour obtenir des aliments nutritifs plus largement disponibles, à un prix abordable, en tenant compte de ce qui suit:

  • Contactez vos membres du Congrès et leur demander de soutenir un projet de loi agricole pour aider les agriculteurs de notre pays. Pendant que vous y êtes, demandez-leur de faire leur part pour envoyer des filiales du gouvernement pour les agriculteurs cultivant un large éventail de cultures, pas seulement les cultures de base utilisés à des parcs d'engraissement et de faire une multitude d'aliments transformés.
  • Source des marchés de producteurs locaux. Il ya plus de 8.000 d'entre eux à travers le pays, certains d'entre eux étant même eu lieu dans le temps de l'hiver . Pour plus de ressources pour aider à trouver des aliments frais dans votre région, même au-delà des marchés de producteurs, visiter cette page étonnante via Farm Aid.
  • Lancer un jardin communautaire , où tout le monde de la jeunesse à des personnes âgées peut apprendre et enseigner alimentaire croissante et devenir moins dépendant de l'épicerie de quartier. Des études montrent que lorsque les enfants jouent un rôle actif dans la croissance et de préparation de leur nourriture, ils sont plus susceptibles de faire de meilleurs choix quand il vient à la nourriture.
  • Si possible, achetez d'un agriculteur local, même si elle est juste une tête de laitue ou une douzaine d'œufs. Pour les sceptiques qui, par exemple, pensez route 15 miles à un marché local des agriculteurs gaspille plus de gaz que d'acheter à partir de votre magasin du coin, examiner dans quelle mesure ces oeufs ont dû venir en premier lieu. Et par achat direct, vous mettez 100% des bénéfices directement dans les mains de l'agriculteur.
  • En cas de doute, renseignez-vous. Le mois dernier, je partageais 10 livres qui vous fera repenser vos choix alimentaires. Aucun d'entre eux sont du point de vue de l'alimentation propre, mais plutôt discuter de la façon dont nos choix alimentaires ne font un impact, et la plupart offrent des solutions réalistes à nos problèmes alimentaires en Amérique.
  • Cela peut paraître idiot, après juste un couple de Sané, gourmets alimentaires propres modérés sur les médias sociaux peuvent vous apprendre une chose ou deux, et peut-être même inspirer. Voici 10 je jouis, à partir d'un éleveur de porcs à une femme remet d'un cancer, je trouve un bon mélange d'inspiration équilibrée.

Je essayer de partager mon voyage pas d'un sens de la vantardise ou de supériorité, mais avec beaucoup d'humilité, que je suis d'apprentissage et ont encore beaucoup à apprendre. Mais je l'ai été en mesure de faire quelques changements solides pour moi et ma famille, et je ne prends fierté. Mais plus que tout, je veux montrer que vous pouvez nourrir votre famille bien et selon vos moyens si vous définissez votre esprit à lui. Il est pas toujours facile, et il est certainement pas toujours exempte de certaines crises et des regards douteux. Mais nous faisons des progrès, et je me sens bien à ce sujet.

Alors, que dire de l'idée de la langue de manger propre être dangereux?

Sur la surface, il est un tronçon de tout cœur que je ne achète pas. Il est la même chose que dire que lorsque les femmes qui allaitent partager leurs histoires et de publier des photos de leurs séances de soins infirmiers, il est nuisible aux femmes qui ne peuvent pas allaiter. Mais je suis d'accord que certaines personnes peuvent être de jugement et approcher les choix alimentaires d'un point de vue ridiculement supérieure. Je l'aime encore à raconter l'histoire du temps un ami a refusé mes pois parce qu'ils ne sont pas organique. Être jugé ne se sent bien, et il n'y a jamais bien quand il vient à une telle chose personnelle comme nourriture. Et les gens peuvent, en fait, envoyer le mauvais message lorsque leur approche est tout simplement le moins peu hors. En particulier, l'ensemble Maria Kang photo controverse vient à l'esprit. L'auteur de l'article suggère que au lieu d'appeler notre propre nourriture, nous disons: «Je mange bio, produits locaux et il est génial." Bien que cela ne sonne bien et tout, ce serait une longue helluva hashtag. Peut-être quelque chose de simple, comme #eatreal (manger de la vraie) serait une bonne alternative?

Ou que diriez-vous au lieu de prendre infraction aux autres choix que les gens font et comment ils qualifient ces choix, nous nous concentrons seulement sur notre propre truc? Parce que ce qui est vraiment le plus important dans la fin. Au lieu de passer du temps à discuter dans les bavardoirs, nous utilisons ce temps pour apprendre comment faire un repas simple, sain? Ou du bénévolat pour apporter quelque chose de bonne famille dans le besoin et nutritive? Ou planter un petit jardin, même seulement quelques herbes, dans une de ces choses balcon de conteneurs? Ou 10.000 autres choses plus positives, au lieu de se concentrer sur la façon dont quelqu'un d'autre peut nous faire tomber? En fin de compte, je ne suis pas totalement opposé à un autre nom que «manger propre," surtout si elle va obtenir plus de gens à être ouvert à l'idée - car à la fin de la journée, manger propre, saine, locale, sainement , ou ce que vous voulez l'appeler, d'une manière qui est bon pour vous et votre famille, est vraiment tout ce qui compte.

Alertez-moi si vous ne venez avec un nom différent. Tant que cela ne crée pas trop longtemps d'un hashtag, je serai à bord. Dans l'intervalle, cependant, je serai occupé concocter quelque chose de propre, euh, quelque chose de réel.

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