Poulet au citron avec des échalotes et asperges

Poulet au citron avec des échalotes et asperges


Mon mari aime les échalotes. Il est toujours en demande échalotes dans sa nourriture, même me encourageant pour remplacer les oignons, échalotes chaque fois que possible. Je nâ € ™ t esprit ces demandes du tout depuis que je les aime aussi. Je ai découpé cette recette il ya plusieurs années lorsque nous sortions ensemble et je me courtiser avec impatience mon petit copain d'alors avec tout plat avec son ingrédient favori. Inutile de dire que la recette a été un succès total, nous sont maintenant marié avec un enfant! Je tirai cette recette il ya quelques semaines, après ne pas l'avoir fait pendant quelques mois. Il était un délicieux que jamais et parfait pour Naptime Chef-ing.

Un de mes techniques de temps de veille plus importants Naptime chef est d'effectuer une pré-couper les légumes et préparer de la viande ou de la volaille à l'avance si possible. Dans ce cas, au cours de l'après-midi sieste je assaisonné les poitrines de poulet et les a placés, couvert, dans une poêle dans le réfrigérateur pour le reste de l'après-midi. Puis je pelées et coupées en quartiers les échalotes, zeste et Juiced les citrons, et préparèrent les asperges, qui ont tous été placés dans des bols en verre individuels dans le réfrigérateur pour ce soir. Quand il est venu le temps de préparer le plat tout ce que je devais faire a été créé mes bols à côté de la poêle et ajouter tout, peu à peu, à la poêle. L'asperge était peut-être la meilleure chose à faire, se contentant d'exiger que je l'ai mis dans un panier vapeur pendant quelques minutes tandis que le poulet a été bouillonne loin. Quand je Prep tout à l'avance ce plat prend quelques minutes pour assembler et un dîner de famille parfaite.

Poulet au citron avec des échalotes et aux asperges

adapté de Food & Wine 2005
3 T. huile d'olive
2 poitrines de poulet avec os
Sel Poivre
4 échalotes pelées et coupées en quartiers
1 tasse d'eau
2 T. beurre non salé
1 botte d'asperges minces, équeutés
Jus et le zeste de 1 citron

1. Dans une huile d'olive de chaleur grande poêle. Assaisonner le poulet de sel et de poivre, placer les morceaux dans la poêle et dorer uniformément, environ 10 minutes.
2. Ajouter les échalotes dans le poulet et cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
3. Ajouter de l'eau au poulet et les échalotes et couvrir avec couvercle hermétique. Laissez mijoter de l'eau sur feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 15-20 minutes.
4. Entre-temps, mettre une casserole d'eau à ébullition et placer les asperges nettoyé dans un panier vapeur sur l'eau pour cuisiner. Retirer les asperges une fois qu'il est tendre, mais encore vert. Environ 3-4 minutes.
5. Transférer le poulet dans une assiette et couvrir pour garder chaud. Ajouter le jus de citron et le zeste à l'eau de cuisson restant avec les échalotes. Porter à ébullition et laisser réduire la sauce pendant environ 3 minutes. Terminez la sauce avec le beurre non salé, tourbillonnant dans l'eau pour faire fondre.
6. Verser la sauce sur le poulet et les asperges à servir. Soyez sûr d'ajouter plusieurs des échalotes cuites à chaque plaque, ils sont délicieux.

Remarques Naptime:
Naptime Recette Props: Ce repas porte toutes les caractéristiques que le plat Naptime chef parfaite, beaucoup peut être fait à l'avance et le plat est toujours délicieux. Sentez-vous libre d'ajouter tout ce que vous souhaitez le plat en fonction de votre humeur. Vous aimeriez peut-être essayer d'utiliser haricot vert à la place d'asperges, par exemple, ou essayer d'ajouter plus échalotes si vous le désirez.
Naptime Chronomètre: La préparation de la sieste a fallu environ 30 minutes. Ensuite, le temps de cuisson réel est d'environ 25 minutes.
Naptime Avis: Il est évident que mon mari adoré ce plat. Ma fille a adoré le poulet, qui je coupe en petits morceaux pour elle. Cependant, elle trouve encore des asperges trop fort pour sa jeune bouche, donc je substitué petits pois à la place.

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