Qu'ils viennent de Pittsburgh ou grandmotherâ € ™ est la recette ukrainienne antique, pieorgies (pommes de terre farcies, les morsures de raviolis-esque de délices pur) sont un aliment de confort classique, parfait pour ces soirées froides d'hiver qui sont maintenant sur nous.
Alors que vous pouvez acheter pré-faites pierogiâ € ™ est dans le congélateur de la plupart des épiceries locales, pierogi maison sont simples et si délicieux. Vous pouvez les un lot complet d'entre eux en une heure environ rendre, et la dernière fois que notre famille leur a concocté, le lot entier nourri 10 personnes pour le dîner et coûter moins de 5 $. Comment délicieux est-ce ?!
Pommes de terre et fromage Pierogiâ € ™ s
Pour la Pierogi:
6 tasses de farine tout usage
3 oeufs
1 pincée de sel
l'eau au besoin
Pour la garniture de pommes de terre au fromage:
£ 5 pommes de terre épluchées et cuites jusqu'à tendreté
Fromage fondu Velveeta 1 livre (ou cheddar, si vous préférez), coupés en petits cubes
sel et poivre au goût
oignon sel au goût
Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Dans un grand bol, mélanger la farine, les oeufs et le sel. Mélanger l'eau dans un peu à la fois jusqu'à ce que la pâte est souple, mais non collante. Rouler la pâte jusqu'à ce assez mince, puis les couper en cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
Dans un deuxième grand bol, écraser les pommes de terre ensemble, le fromage et les épices pour le remplissage. Verser une petite quantité (environ 1 cuillère à soupe) de farce sur la moitié des tours de pierogi de coupe. Pliez le cercle de pâte dans la moitié sur la garniture de pommes de terre et de sceller les bords de la pâte avec une fourchette.
Placez délicatement teh pierogi dans l'eau bouillante et faire bouillir jusqu'à ce que le flotteur vers le haut. Servir immédiatement ou laisser refroidir puis friture à la poêle dans un peu de beurre pour plus de saveur.
Garnir avec les oignons verts hachés, si désiré. Profitez!
Pour une variation amusant sur pierogi traditionnelle, essayez notre citrouille Pierogi