Je aime être en mesure de concocter un lot de scones sur un caprice. Les matins d'été ensoleillées, il n'y a rien de mieux qu'un lot chaleureuse de scones frais à grignoter l'extérieur avec du café ou du thé. Poire, le gingembre et le chocolat blanc est un de mes préférés combinaisons - essayer baies de saison à la place des poires (environ une tasse devrait le faire) - mûre fraîche, le gingembre et des scones de chocolat blanc sont assez divine, aussi.

Scones refroidis vont toujours plus bien avec les enfants, aussi - je l'ai diviser ceux-ci et les farcis au fromage cheddar tranché pour un déjeuner rapide sur la plage.

Poire, Ginger & White Chocolate Chunk Scones

2 tasses de farine tout usage
Sucre 1/3 tasse
2 c. levure
1/2 c. bicarbonate de soude
1/4 c. sel
1/3 tasse de beurre froid, coupé en morceaux
1 tasse de morceaux de chocolat blanc ou de copeaux
1 poire mûre, pelée et hachée
1-2 c. haché gingembre confit
3/4 tasse de babeurre
1 gros œuf
1 c. vanille

sucre à gros grains, pour l'arrosage (facultatif)

Préchauffer le four à 400ËšF. Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le beurre et mélanger avec une fourchette, un fouet, un mélangeur à pâtisserie ou vos doigts (ou faire tout cela dans le processeur de nourriture, si vous en avez un), laissant quelques morceaux pas plus gros qu'un pois. Ajouter le chocolat blanc, poires et gingembre et mélanger.

Incorporer le babeurre, l'œuf et la vanille avec une fourchette. Ajouter au mélange de farine et remuer jusqu'à homogénéité. Pat la pâte d'environ un pouce d'épaisseur et couper en cercles ou en quartiers, ou si elle est trop collante, chute de grosses cuillerées sur une feuille de papier parchemin. Cuire au four pendant environ 20 minutes, ou moins si vous avez fait des petits scones, jusqu'à ce que doré.

Donne 6 grands ou plus petits scones.