Cette recette est merveilleux sur une nuit d'été. Il ne faut pas longtemps pour se préparer, mais apparaîtra comme vous avez passé beaucoup de temps sur elle. Quand je ai des amis à dîner un soir de semaine bien remplie, je me préparer cela et généralement obtenir beaucoup de «ooh de" parce qu'il est si colorée et fraîche et avenante. Ceci est un de mes go-to vaisselle quand je veux faire quelque chose de spécial, mais ne pas avoir beaucoup de temps. Il est également assez simple à préparer en camping!
Lors de la préparation de ce plat à la truite, utiliser deux poêles pour cuire ce rapidement, ou faire cuire dans deux lots tout en gardant le premier lot dans un four chaud jusqu'au moment de servir.
Poêlée truite aux légumes d'été
Ingrédients pour 4 personnes
Ingrédients
- (4) de 8 onces frais entier fontaine ou la truite arc, nettoyé et désossée avec têtes et les queues intactes
- 12 feuilles de basilic frais plus 6 feuilles fines tranches de basilic frais, divisées
- Persil italien 12 brins frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
- 6 gousses d'ail, pelées et tranchées finement, divisé
- 5 petites tomates italiennes, épépinées et hachées, divisées
- 2 courgettes moyennes, parés et hachés, divisés
- 1 tasse gelé grains de maïs jaune petite, divisée
Rincez et séchez soigneusement l'intérieur et à la truite avec des serviettes en papier. Remplir chaque cavité de la truite avec 3 feuilles de basilic frais et 3 brins de persil italien. Utilisation de la ficelle de cuisine, lier chaque cavité de la truite fermé. Assaisonner chaque truite avec du sel et du poivre.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans 2 grandes poêles chacun à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Ajouter la moitié de l'ail à chaque poêle et cuire, en brassant, pendant environ 3 minutes. Retirer l'ail dans l'huile et le rejet.
Placez 2 truites dans chaque poêle et faire cuire jusqu'à ce que brun et légèrement croquantes, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Réduire le feu à doux et ajouter environ la moitié des légumes et la moitié du basilic émincé laisse à chaque poêle; laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore ferme et les poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 8 à 10 minutes. Transférer le poisson et les légumes cuits dans un plat et servir immédiatement.