Un ami de la famille récemment rendu à Hawaii et a ma fille un beau livre sur les îles. Sylvie est obsédé par le livre et les fleurs et les forêts tropicales, volcans, plages, et son favori, la plantation d'ananas. Je reçois une demande quotidienne de visiter «le plus bel endroit sur terre" où elle peut visiter une plantation d'ananas et en choisir un pour elle-même. Depuis Hawaï est pas sur l'ordre du jour, je décidai que nous devrions faire un festin de plaisir à l'aide d'ananas. Je trouvai l' envers gâteau aux pommes sur CookingWithMyKid et l'a adapté. Il est avéré incroyable et était tellement amusant pour ma fille. Découvrez comment vous pouvez obtenir un avant-goût des îles après le saut ...

Faire la garniture et verser la pâte.

Pineapple Upside Down Mini Cakes
2 cuillères à soupe de beurre
1 peut ananas broyés, égouttés
cassonade pour saupoudrer
4 cuillères à soupe de farine d'amande
1 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de poudre à pâte
3/4 tasse de sucre granulé
1/4 tasse de sucre brun
2 oeufs (température ambiante)
6 cuillères à soupe de beurre (fondu refroidi +)
1/2 tasse de yogourt à la vanille
1/2 cuillère à café de vanille

sucre de confiseurs pour le dépoussiérage, en option

2 mini-moules à muffins

Préchauffer le four à 350 degrés. Vaporisez le mini-moules à muffins, beurre de fracture dans chaque tasse et le placer dans le four jusqu'à ce que pendant environ une minute jusqu'à ce que la fonte de beurre. Une fois fondu, retirer du four et saupoudrer de sucre brun dans chaque tasse, recouvrant le fond. Placez une cuillère à café de l'ananas broyés dans chaque tasse et mettre de côté.

Dans un petit bol, fouetter ensemble poudre d'amande, la farine et la poudre à pâte. Dans un grand bol, fouetter le sucre granulé, la cassonade et les œufs jusqu'à consistance épaisse ensemble. Fouetter le beurre fondu un peu à la fois. Puis ajouter le yogourt et la vanille. Fouetter jusqu'à combinée ajouter le mélange de farine 1/2 tasse à la fois et fouetter jusqu'à ce que juste combiné.

Verser la pâte sur l'ananas dans chaque tasse jusqu'à 3/4 de la façon complète (je rempli mon presque au sommet et qui a travaillé aussi). Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Laissez les petits gâteaux refroidir pendant 5 minutes exactement et placer une plaque à biscuits sur le dessus de la casserole et inversent les petits gâteaux sur le plateau. Laissez la casserole de gâteau reposer la tête en bas pendant 1 minute avant de soulever la casserole. Laisser refroidir complètement avant de servir, si vous pouvez supporter d'attendre! Saupoudrer de sucre à glacer.

Donne 24 mini-gâteaux.