14 mars 2011 célèbre un autre "Pi Day» ou Pi = 3,1415926535 ... Jour. Yup, je peux entendre les acclamations folles de vous tous math-groupies là-bas. Mais si vous allez à célébrer la Journée Pi par cuisson d'une succulente tarte maison, vous avez vraiment besoin de prendre un peu plus loin et de faire votre propre croûte de tarte maison. Si vous avez jamais essayé - croyez-moi - vous êtes dans un vrai régal. Donnez maison croûte de tarte un essai avec ma recette ..

«Ce qui est le jour de pi"
"3,1415926535 ... Jour"
«Attendez, donc ce qui est le jour de pi?"
"3,1415926535 ..."
(Regard vide) «Alors ...»
"3,1415926535 ..." ... "14th Mars" "Pi Day".
"Donc, ... .. oh jamais l'esprit. Yay pi. Ou tarte. "

..et voilà comment ça se passe dans mon ménage. Mon maths-savvy mari est très fier de ses «compétences récitant Pi" -. Et bon pour lui que je suis personnellement plus avertis à tarte de pi.

Homemade Pie Crust est un must-essayer pour chaque cuisinier à domicile. Et il est plus facile que vous le pensez ...

recette Note: Je l'habitude "propagation de beurre végétalien" pour moi-même et il est avéré parfaitement feuilletée! Mais cette recette travaillera avec soit végétalien ou beurre de laiterie traditionnelle.

Vous voulez la recette "Pi" dans la photo? Ma recette Blueberry & Bosc Pie .

Blanche classique tarte pour la Journée de pi
rend 2 boules de pâte = 2 croûtes (ou un top / croûte inférieure)

2 bâtons de «bâtons de beurre», coupés en petits cubes
1 cuillère à café de sel
2 1/4 tasses de farine blanche de pâtisserie
1 / 4-1 / 2 tasses d'eau bien froide
1 cuillère à soupe de sucre
plus: la farine supplémentaire pour rouler la pâte

outils:
rouleau à pâtisserie
surface pour le laminage
robot de cuisine
moules à tarte

Indications:

1. Démarrez votre processus de la croûte soit la nuit avant ou au moins 2 heures avant de vous en aurez besoin pour faire de votre tarte. Et coller vos bâtons de beurre (coupées en cubes) dans le congélateur pendant au moins une demi-heure pour se détendre avant de l'utiliser. Vous pouvez également vous détendre votre farine.
2. Commencez par pulsation la farine et le sel dans un robot culinaire.
3. Ajouter les bâtonnets de beurre et pulser jusqu'à ce que la farine / beurre / sel se transforme en un mélange sec clumpy. Vous voulez tout le beurre à combiner avec la farine et de devenir de petites perles sèches.
4. Ensuite, ajoutez dans votre eau glacée un peu à un moment (vous pouvez également ajouter une touche de l'extrait de vanille et une pincée de sucre si vous le souhaitez). Je l'utilise habituellement 1/3 - eau glacée 1/2 tasse.
5. Lorsque votre pâte est maintenant «humide», vous pouvez le transférer sur une surface farinée. Il est OK si elle se sent «collantes» à ce stade. Ajouter plus de farine pour fonctionner correctement avec la pâte. Aussi, si il ya quelques touffes de beurre propagation, qui est OK aussi. Les touffes de beurre végétaliens vont fondre parfaitement dans le processus de cuisson de toute façon.
6. Séparez votre pâte en deux tours. Ils seront incroyablement douce et délicate en ce moment. Satiné et moelleux. Enveloppez-les dans une pellicule plastique et placez-les au congélateur. Geler ces balles pour au moins une heure avant de travailler avec la pâte. Vous pouvez geler la nuit si nécessaire.
7. Tirez votre pâte du congélateur - permettra d'adoucir légèrement si trop difficile à déployer. Abaisser la pâte et les transférer dans un moule à tarte. La croûte n'a pas à être parfait lorsque vous transférez. Vous pouvez toujours modeler la pâte dans le moule avec vos doigts. Appuyez dessus à travers les côtés que vous le souhaitez.

boules pâte, tiré du congélateur ..

Trancher en lanières pour la conception de réseau si vous souhaitez ..

8. Je ne veux pas de verser mon garniture pour tarte directement dans ma croûte à tarte. Je tiens à faire cuire la croûte à 425 pendant environ 5-7 minutes en premier. Puis je verse dans mon remplissage chaude de tarte et ajouter la couche supérieure de la croûte ...

Remplissage chaud versé dans 5 minutes au four coquille croûte ..

couche supérieure .. Saupoudrer de sucre et cuire au four. Mon temps de cuisson va généralement comme ceci: 15 minutes à 400-425 degrés, puis supplémentaires 20-25 minutes à 350 degrés.

cuit! ..

Photos plus détaillées et des idées de recette tarte ici .