Y at-il amoureux pourpres dans votre maison? Je suis une fille de fraise grandir, et toujours eu des gâteaux d'anniversaire aux fraises rose pour mon anniversaire Juillet. Mais les mûres sont si fugace et merveilleux, il est bon de leur donner un clin d'œil cette période de l'année aussi. Et il ya l'histoire l'autre jour, ma fille jouissait d'une collation de mûres et de lait, tout comme un certain trio de très bons lapins. Mini-gâteaux de Blackberry, avec acidulé blackberry glaçage au fromage à la crème et une vraie couronne blackberry sont la petite gâterie idéale pour les soirées d'été.

Cette recette utilise mon go-to-recette de gâteau classique 1-2-3-4 gâteau, jumelé avec un crémeux, fruité blackberry fromage à la crème glaçage.

Mini Cupcakes Blackberry
fait 24 mini gâteaux

pour les petits gâteaux
2 oeufs (et séparé à la température ambiante)
Tout usage 1 1/2 tasse de farine
2 cuillères à café de poudre à pâte
Sel 1/4 cuillère à café de
1/2 tasse de beurre (température ambiante)
1 tasse de sucre
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 tasse de lait (température ambiante)

Préchauffer le four à 350 degrés, le beurre les mini muffins et ligne tasses avec du papier.

Avec un mélangeur ou batteurs, battre les blancs d'oeufs en neige. Verser les blancs d'œufs dans un petit bol et mettre de côté. Ensuite, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen, mettre de côté.

Dans le même bol utilisé pour battre les blancs d'oeufs, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajouter le sucre et battre pendant deux minutes de plus. Ensuite, battre les jaunes d'oeufs un à la fois, et, enfin, ajouter la vanille.

Avec le mélangeur à faible, ajouter la moitié du lait et la moitié du mélange de farine, puis l'autre moitié du lait et l'autre moitié de la farine. Pliez dans la moitié des blancs d'œufs et mélanger jusqu'à consistance homogène. Pliez dans la seconde moitié et mélanger tous les ingrédients jusqu'à combiné doucement.

Verser la pâte dans les moules à muffins, en remplissant chaque tasse 2/3 3/4 de la façon complète. Cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les petits gâteaux sont une lumière de couleur or et un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Petits gâteaux frais au gel complètement et puis.

pour la crème de mûre glaçage au fromage
8 grosses mûres, plus mûre 1/2 par petit gâteau
1 8 oz package Neufchatel ou du fromage à la crème, la température ambiante
4 cuillères à soupe de beurre, la température ambiante
1 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Avec une fourchette, macérer soigneusement les mûres. Verser dans une passoire, et appuyez sur les mûres, de manière à extraire tout le jus.

Utilisation d'un batteur, ou la connexion de palette dans votre batteur sur socle, battre ensemble le fromage à la crème et le beurre. Ajouter le sucre en poudre et le jus de mûre. Lorsque la pâte est lisse, et la vanille et battre quelques secondes de plus.

Givre les petits gâteaux refroidis Les top et chacun avec une demi-mûre. Si vous ne serez pas au service des petits gâteaux tout de suite, vous voudrez peut-être ajouter les hauts de forme de mûre à la dernière minute.

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