MIAMI, FL - 26 mars: Limes qui ont été importés de Columbia sont encadrés au Marco produits. Marco Carmenatis de la société de produits dit ne pas avoir reçu toutes les importations en provenance du Mexique à la chaux pour les trois derniers jours comme un resserrement de l'offre au Mexique a entraîné une hausse de la disponibilité ainsi que les prix pour les agrumes aux Etats-Unis. (Photo: Getty Images / Joe Raedle)

Un fruit discret, toujours présent quand le plus recherché, sera en pénurie dans un avenir prévisible. La diminution du nombre de limes disponibles a conduit à l'évolution des sociétés menus et recettes briller la lumière sur la guerre contre la drogue au Mexique. Comment les entreprises feront face reste en l'air.

Pourtant, l'homme ne sont pas la seule source des problèmes du Mexique. Nature a également joué un rôle.

"Le Mexique a reçu quelques fortes pluies qui ont détruit une grande quantité de la récolte de la chaux, donc avec des réserves limitées que nous voyons les prix montent en flèche de chaux", a déclaré Bryan noir, porte-parole pour le ministère de l'Agriculture du Texas à l'Nouvelles quotidiennes.

En raison des sables mouvants au Mexique, les prix de chaux ont augmenté de façon constante. Le prix d'un cas de la chaux a explosé, passant de 14 $ à 100 $ par cas. Cette augmentation a touché à la fois le restaurant et les industries aériennes, provoquant des changements dans les menus et les services.

Bars et restaurants dans tout le pays vont ressentir les effets si elles ne l'ont pas déjà. Selon le Sacramento Bee, restaurants et bars se tournent vers le jus de lime préemballé plutôt que d'utiliser la vraie substance. Propriétaires sont aggravés par la hausse des coûts de limes et pour l'instant préfèrent utiliser l'option la moins chère.

Les compagnies aériennes ont également ressenti les effets de la pénurie de chaux. Rapporte le Christian Science Monitor que certaines compagnies aériennes ont opté pour le jus de lime préemballés ainsi et ont arrêté, pour la plupart, offrant le fruit comme garniture. Compagnies aériennes américaines commuté aux citrons, car il ne pouvait pas trouver suffisamment de limes à utiliser grâce à la sécheresse en Californie.

Certains transporteurs, comme Delta et American Airlines, ont pas changé leurs menus.