Pear & morceaux de chocolat Muffins Pouding au pain

Pear & morceaux de chocolat Muffins Pouding au pain

Aussi grand fan je suis des produits de pain, il ya souvent beaucoup de souches de pain qui croupissent dans la cuisine - quelques petits pains errants, un baguettes deux et demi (ils ne durent jamais), et bien que le pouding au pain est merveilleux, je pensais que je aller pour une version plus portable. Comprendre je ne pouvais pas avoir éventuellement été le premier à penser que je sauté sur Google et trouvé un sur la Joy of Baking et un autre crédité à Ethel de la Brooks Place Bed & Breakfast à Edmonton. Ils étaient semblables; I figured it out.

La moitié d'un pain de morceau de chocolat dicté la saveur de ces muffins pain pudding, mais je eu une poire à moitié mangé environ, et ainsi de dés que dans de trop. La prochaine fois je pourrais rester avec des morceaux de pomme ou de poire et de cannelle avec pain aux raisins rassis ou brioche, et aller avec le pain de morceau de chocolat et de sucre brun, peut-être parsemée de morceaux de sauce caramel ou de caramel.

Pear & morceaux de chocolat Muffins Pouding au pain

Ceci est une grande toile vierge pour toutes sortes de combos de saveur - tout ce qui fonctionne bien dans un muffin: pomme ou une poire / cannelle / pain aux raisins, le zeste de citron / baies / levain, le zeste d'orange / pain au chocolat ou morceaux de chocolat ...

2 tasses de lait (tout type)
4 gros œufs
Sucre 1/3 tasse
1/4 tasse d'huile de canola ou de beurre fondu
1 c. vanille
8 tasses cubes de pain rassis (tout type travaillera - je même jeté dans une moitié de muffin)
Tout usage 1/3 tasse de farine
1 c. levure
1/4 c. sel
1 mûre mais ferme poire, en dés (ne vous embêtez pas éplucher - facultatif)
petite poignée de morceaux de chocolat (facultatif)

Préchauffer le four à 350 °.

Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait, les œufs, le sucre, l'huile et la vanille. Incorporer les morceaux de pain et laisser reposer le mélange pendant 10-20 minutes (plus longues pour des pains plus robustes, plus courts si vous utilisez des pains à hot dog doux). Donnez-lui une autre sensation.

Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel; ajouter au mélange de pain et remuer jusqu'à homogénéité. Incorporer les morceaux de poire et chocolat, ou ce que d'autres ajouts que vous aimez.

Répartir le mélange entre 12 moules à muffins réguliers ou jumbo qui ont été traitées avec des antiadhésif, et cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce soufflé, or et régler. Transfert à une grille pour se refroidir.

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