PEA premières toxiques? - Pour en savoir plus sur les légumes

PEA premières toxiques?  - Pour en savoir plus sur les légumes


Peas ne contiennent pas phasin et peuvent donc également être consommés crus. © berwis / Pixelio


Les petits pois sont parmi les plus anciennes cultures. La culture remonte loin dans l'histoire. Lorsque les graines vertes pois immatures sont appelés, à l'abri assis dans une nacelle. Le légume est devenu une protéine, minéraux et vitamines important fournisseur sur le menu. Mais il est consommé cru comme toxique que d'autres légumineuses?

Pois crus - toxiques ou non?

  • Bien qu'appartenant aux légumineuses, pois occupent une position particulière: ils ne contiennent pas phasin, une substance qui, par exemple, les haricots premières rend toxiques ..
  • Aimeriez-vous de manger des pois premières directement à partir de la gousse, vous ne devez utiliser que les très jeunes fruits. Le plus mature que les légumes, plus la force est. Le résultat est un goût farineux, pas très agréable.
  • Ne jamais manger la manche - il est immangeable. Exception est la Zuckerschote. Cette variété de pois est récolté très jeune. En raison de la forte teneur en sucre, il est adapté pour manger cru. Également légèrement blanchies poivron est un point culminant pour chaque salade. Règle d'or: plus le manchon, le plus doux les légumes.

Peas - les trois variétés principales

Fondamentalement, trois sortes de pois sont distingués: pois ridés, les pois lisses et pois mange-tout (également mangetout ou pois mange-disant).



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Mangetout manger cru - que vous devriez être au courant

Pois mange-tout sont les plus chers. Ils sont le goût délicat et doux. Par conséquent ...


  • Mark Peas: Cette espèce est relativement doux et tendre. Vous les trouverez principalement des légumes en conserve et surgelés comme nouveau commerce.
  • Pois lisses: pois lisses Offre de séchées. Ils contiennent beaucoup d'amidon et de goût selon farineuse. Voulez-vous préparer une soupe de pois, ils sont un bon choix. Avant d'utiliser les pois secs, mais tremper dans l'eau.
  • Mangetout: Comme son nom l'indique, cette souche a une teneur élevée en sucre. Aimeriez-vous pois crus collation, alors vous préférez cela. Ils sont tendres et croquants goût et douce.
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