Delicata courge est une courge d'hiver d'héritage avec un goût mince, comestible peau et de beurre qui pourrait être décrit comme, eh bien, délicate. Mais non seulement cette variété est délicieux, il est aussi jolie.

Ce ne sont pas le genre de la courge d'hiver, vous devez pirater par se retrouver avec des cubes modestes. Plutôt, les bordereaux rapides du couteau vous donnent de beaux anneaux de pétoncles tranchant qui ressemblent à des marguerites. Ils sont si jolie que je ne peux jamais gale faire quelque chose avec une courge delicata autre que faire des "anneaux de squash." Mais quand ils goûtent ce bien, qui se soucie!

Il suffit de couper la courge en deux et les graines avant de trancher 1/2 "rondelles épaisses croix. Il est aussi simple que cela. Si vos petits trouver la peau une texture bizarre, tailler éteint après qu'il a été cuit. Mais laissez-les essayer en premier-ils aimeraient la peau croustillante autant que je sais que vous le ferez. Il est presque comme la panure croustillante sur les rondelles d'oignon. Yum!

Anneaux de squash avec thym Beurre Noisette
1 courge dessert environ 2-3

delicata squash, découpé en rondelles épaisses 1/2 "
huile d'olive
sel et poivre
1 1/2 c.à soupe beurre (par courge)
thym frais à partir de 3 grandes branches (par courge)
jus de citron frais
de parmesan râpé

1. Préchauffer le four à 375 degrés. Frotter chaque côté des anneaux de squash avec l'huile d'olive et le sel. Rôti pendant 20-25 minutes, en retournant à mi-chemin, jusqu'à ce que la courge soit bien cuit et bien dorée de chaque côté.

2. Entre-temps, placez le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Lorsqu'il est fondu, ajouter le thym. Brown le beurre, veillant à ne pas le brûler, tandis que le croustillant du thym.

3. Verser le thym beurre brun sur courge rôtie et terminer avec une giclée de citron et un peu de parmesan râpé.