Nugget Nutrition: Quels Chicken Nuggets sont les meilleurs (et les pires) pour vous?

Nugget Nutrition: Quels Chicken Nuggets sont les meilleurs (et les pires) pour vous?
Une très petite étude (sérieusement, ils ne étudié deux pépites de poulet) nous a révélé que les nuggets de poulet ne sont pas tout ce qu'elles semblent être. Des chercheurs de l'Université du Mississippi Medical Center ont examiné le contenu nutritionnel des pépites de poulet à partir de deux chaînes nationales non identifiés. Les résultats, délicieusement intitulé "L'autopsie des Nuggets de poulet Lit 'Chicken Little," ont été publiés dans l'American Journal of Medicine.

La première pépite était d'environ 50 pour cent "muscle strié" Tu sais, la viande. Le reste est principalement la graisse, avec quelques vaisseaux sanguins, la peau et les cellules nerveuses jetés pour faire bonne mesure. Mmmmm. Les cellules nerveuses.

La deuxième pépite était un simple de 40 pour cent de la viande réelle, avec «généreux quantités de matières grasses et d'autres tissus, y compris les spicules des tissus et des os." Mec, je pense que vous vouliez dire spicules bonus, amirite? Delish.

En examinant uniquement une pépite chaque de deux restaurants, cela est clairement pas un acte d'accusation de toutes les offres de restauration rapide. L'auteur principal de l'étude, Richard Deshazo, MD a dit que les chaînes de restauration rapide ne sont pas nécessairement tromper les consommateurs.

"Nous avons juste ne prenons pas le temps de comprendre les faits nutritionnels de base - ce qui est un problème de la littératie en santé - et repousser quand nos enfants et petits-enfants, qui ne connaissent pas les risques d'être obèses, mendier pour des aliments malsains," Dr. Deshazo dit dans une déclaration .

Les auteurs de l'étude ont choisi de ne pas identifier les restaurants où ils ont acheté les pépites, disant seulement que «nous avons acheté un ordre de nuggets de poulet à chacune des deux restaurants nationaux de la chaîne de restauration rapide près de notre centre de santé universitaire à Jackson, au Mississippi."

Bon, d'accord, ne nous dites pas. Et oui, évidemment, je l'ai déjà une carte recherche Google pour voir ce qui fast food sont à proximité du centre, et la réponse est chacun d'eux.

Surtout, je suis déçu que l'étude ne nous dit pas si la teneur en graisse des pépites testés jumelé avec des données nutritionnelles indiquées du restaurant. Qui ne veut pas de profiter de ce genre d'hilarité Seinfeld-esque?

Depuis que le Dr DeShazo et les amis ne seront pas nous donner cette information, le moins que nous puissions faire est de prendre un regard sur les données nutritionnelles disponibles pour les grandes chaînes qui offrent des nuggets de poulet. Les meilleures pépites ont significativement plus de protéines que la graisse; le pire est presque deux fois autant de gras que la protéine.

Voici comment les pépites empilés, du pire au meilleur.

  • Jack in the Box 1 de 7

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    Jack dans la plus petite portion de la boîte de nuggets de poulet est de cinq pièces, et pèse 77 grammes, soit environ une demi-once grande que la plupart des plus petites portions des autres chaînes. Même en gardant la plus grande taille de la portion à l'esprit, sa teneur nutritionnelle en fait de loin le pire choix de ceux que je examinés, avec presque deux fois autant de gras que la protéine. Il contient:

    Calories: 238

    Protéines: 9 g

    Matières grasses: 17 g

    Sodium: 604 mg

    (Crédit photo et nutritionnelle des données: Jack in the Box )

  • Burger King 2 sur 7

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    Une portion de quatre pièces de pépites de poulet au Burger King pèse 62 grammes. Le contenu nutritionnel des pépites de poulet Burger King est presque identique à celle de McDonald et Wendy, mais avec un rapport légèrement plus pauvres de la protéine à la graisse, je l'a classé plus bas. Il contient:

    Calories: 190

    Protéines: 8 g

    Lipides: 11 g

    Sodium: 360 mg

    (Photo crédit et données nutritionnelles: Burger King )

  • De 3 des 7 McDonald

    Nugget Nutrition: Quels Chicken Nuggets sont les meilleurs (et les pires) pour vous?

    A quatre pièces portion de Chicken McNuggets est de 65 grammes.

    Calories: 190

    Protéines: 9 g

    Matières grasses: 12 g

    Sodium: 360 mg

    (Photo crédit et données nutritionnelles: McDonald )

  • De 4 de 7 Wendy

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    Un nugget de poulet de quatre pièces servant à Wendy pèse 60 grammes. Pour être clair, il n'y a pas beaucoup de différence nutritionnelle entre Wendy, McDonald, et les pépites de poulet Burger King. Je donnai Wendy est le bord pour avoir un peu moins de sodium globale dans la portion; mais le service lui-même est toujours aussi légèrement plus petit. Les pépites de quatre pièces de poulet de Wendy contiennent:

    Calories: 180

    Protéines: 9 g

    Matières grasses: 12 g

    Sodium: 350 mg

    (Photo crédit et données nutritionnelles: Wendy )

  • Chick-fil-A 5 de 7

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    La portion d'un kid-quatre pièces de Chick-fil-A nuggets de poulet pèse 57 grammes. Comme les pépites de KFC, les pépites de Chick-fil-A contiennent beaucoup de sodium, mais le rapport protéines-graisse ici est beaucoup mieux que la plupart des concurrents. Il contient:

    Calories: 130

    Protéines: 14 grammes

    Lipides: 6 g

    Sodium: 530 mg

    (Crédit photo et nutritionnelle des données: Chick-fil-A )

  • KFC 6 sur 7

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    A quatre-morceau de Bites recette originale de KFC pèse 67 grammes. Bien que sa teneur en sodium est sur le côté élevé, il a le meilleur rapport protéine à la graisse de toutes les pépites de poulet je ai examinés. Il contient:

    Calories: 130

    Protéines: 15 grammes

    Lipides: 6 g

    Sodium: 440 mg

    (Photo crédit et données nutritionnelles: KFC )

  • Ou, faire votre propre. 7 de 7

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    À ce stade, vous pouvez juste être prêt à faire ce genre de choses à la maison. Je trouvai deux recettes super-bonne santé pour vous d'essayer - celui qui utilise le poulet haché, et celui qui utilise des morceaux de poitrine de poulet. L'un en utilisant le poulet haché intègre également des légumes supplémentaires: trouver la recette pour Sneaky courgettes Chicken Nuggets ici sur Babble.

    Le blog Skinnytaste a une grand-regarder recette pour Nuggets de poulet au four santé , photo ci-dessus. Sans surprise, cela est de loin un meilleur choix nutritionnel de la restauration rapide. Le poids de la portion est pas répertorié, mais basée sur les ingrédients, il semble que la taille de la portion est d'environ 4 onces, soit environ deux fois ce que vous auriez à partir d'un lieu de restauration rapide. Même avec cette plus grande portion, vous obtenez toujours moins de calories, moins de matières grasses, et plus de protéines. Vérifiez-le:

    Calories: 165

    Protéines: 22 grammes

    Lipides: 4,6 grammes

    Sodium: 190 mg (". Goûter" sodium ne figure pas dans le contenu nutritionnel pour cette recette, et il appelle à sel sans ajouter de sel, et compte tenu des autres ingrédients, je calcule qu'il à environ 190 mg par portion).

    Trouvez la recette ici Skinnytaste .

    (Crédit photo: Skinnytaste )

(Via: Reuters )
(Crédit photo: iStockphoto)

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