Moelleux Brown Sugar

Moelleux Brown Sugar


Quand je fais quelque chose qui est au-dessus-le bien -top, juste pénalement délicieux et décadent, je le sais parce que ma mère prend une bouchée et dit: ". Cela est dégoûtant" "Dégoûtant" est sa forme la plus élevée de louange et il est ce qu'elle dit après une morsure de gâteau de sucre brun. Parce qu'il n'y a rien de tel. Il est mon go-to gâteau pour toute occasion, mais généralement je tiens à le faire pour d'autres personnes comme un cadeau. Il est en fait une confiserie dangereux parce qu'il est tellement bon que vous pourriez manger la chose entière en une seule séance. Et les enfants adorent ça, même si ça ne badigeonné au givrage ou faite de crème glacée.
Moelleux Brown Sugar
Ceci est en fait une sorte de gâteau bizarre de faire-pas difficile du tout, mais à un point que vous sortez du four et faire des trous dans le haut de couler dans une cuillère à café de sucre brun qui a été mélangé avec de la crème chaude et le beurre. Moelleux Brown Sugar
Bizarre. Mais efficace. Je suis la recette de ce qui est l'un de mes livres de cuisine de cuisson préférés (de celle qui est certainement la peine d'ajouter à votre collection): l'art de la cuisson de Karen DeMasco. Ici, il est adapté du livre:

Recette pour Brown Sugar Gâteau
Ingrédients
Pour Brown Sugar Topping et remplissage
1 tasse de cassonade foncée
-4 Cuillères à soupe de beurre non salé
-1/4 Tasse de crème épaisse
Pour Gâteau
1 tasse de farine tout usage
-3/4 Tasse de poudre d'amande (si vous pouvez trouver sur Trader Joe et non seulement est-il bon pour la cuisson, mais vous pouvez également l'utiliser pour des choses de pain comme des escalopes de poulet grillé ou à la légère, mélanger avec un peu de beurre et saupoudrer sur un plat de pâtes) ou DeMasco recommande la farine d'amande, qui rendra un gâteau plus raffinée, mais ne sont pas toujours faciles à trouver.
-1 Cc de levure chimique
-1/2 Sel kasher c
-2 Bâtons de beurre non salé, très doux, et plus pour pan
-1/2 Tasse de sucre
-1/4 Tasse de cassonade
-3/4 C extrait de vanille
Gros œufs -3

Indications pour la garniture:
-Mettre La cassonade dans un bol moyen. Dans une petite casserole, mettre le beurre et la crème à ébullition. Retirer du feu et verser sur le sucre brun. Fouetter jusqu'à disparition des grumeaux restent. Mettre de côté.
Indications pour le gâteau:
Position a une grille au centre du four et préchauffer le four à 350 ° F. Beurrer un moule à gâteau rond de 10 pouces, et la ligne du bas, avec un rond de papier sulfurisé.
-Couvrir Le fond du moule à gâteau préparé avec trois quarts de la garniture de sucre brun, étalant de faire une couche uniforme.
Moelleux Brown Sugar
Congeler pendant au moins 5 minutes, ou jusqu'à ce que prêt à remplir. Réserver le reste du mélange à utiliser comme garniture.
-Dans Un bol de taille moyenne, tamiser ensemble la farine tout usage, la farine d'amande, la poudre à pâte et le sel.
-Dans Le bol d'un mélange électrique équipé de la connexion de palette, battre le sucre de beurre, la cassonade et la vanille à vitesse moyenne-élevée jusqu'à lisse, environ 2 minutes. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que chacun soit bien combiné avant d'ajouter le suivant. Racler les parois du bol selon les besoins.
-Retirez Le bol du mélangeur, et en utilisant une spatule, incorporer dans le mélange de farine. Verser la pâte dans le moule à gâteau, sur la garniture et lisser avec une spatule.
Moelleux Brown Sugar
Mettez la casserole sur une plaque de cuisson et cuire au four jusqu'à ce que la venu commence à se lever sur les bords, environ 30 minutes. Retirer la casserole du four et insérez une cuillère à café de la garniture de sucre brun peu en dix points sur le gâteau (ou peut-être un peu plus) couler vers le bas dans le centre.
-Retour L'venu au four et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher, de 15 à 20 minutes. Démouler le gâteau de la casserole et sur une assiette et servir immédiatement, avec un côté de la crème fouettée ou de glace vanille ou rien du tout.
(Si vous allez apporter à un parti ou simplement servir plus tard vous pouvez le laisser dans la casserole, refroidir sur une grille, puis réchauffer dans un four à 350 ° F pendant cinq minutes avant de le mettre sur un plat de service).

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