Milk Chocolate Ice Cream

Milk Chocolate Ice Cream

Bien que je adore la crème glacée au chocolat, et je choisis le plus souvent quand vous sortez pour la crème glacée, je fais presque jamais à la maison. Iâ € ™ m faisant toujours baies et de la glace à la rhubarbe, des crèmes ou caramel, sucre brûlé ou de la crème sure. Je finalement décidé de tenter ma chance au vrai glace au chocolat. Utilisez du lait ou de chocolat noir, ce que vous voulez. Ensuite l'utiliser comme une base, et d'ajouter remuer-ins si vous aimez: arachides hachées tasses de beurre ou de barres Skor ou des biscuits au chocolat ou des morceaux de chocolat, agité lorsque la crème glacée est gelé, mais encore assez doux pour remuer. Puis la pop dans le congélateur pour laisser durcir jusqu'à. Si vous le souhaitez, faire de la crème glacée à la menthe au chocolat en ajoutant quelques gouttes d'extrait de menthe.

Classique, chocolat crème glacée

adapté de Gourmet , Février 2003

3 tasses de moitié-moitié
8 oz de lait ou de chocolat noir, haché
3 gros œufs
pincée de sel

Dans une casserole moyenne, faire chauffer la demi-moitié à feu moyen jusqu'à ce que la vapeur. Retirer du feu et ajouter le chocolat; laisser reposer pendant quelques minutes, puis remuer jusqu'à consistance lisse.

Pendant ce temps, battre légèrement les oeufs avec le sel dans un bol, puis incorporer lentement dans le mélange de chocolat chaud, verser dans un courant lent. Remettre le mélange dans la casserole et cuire à feu assez doux, en remuant constamment, jusqu'à épaississement de la crème. Versez immédiatement par un tamis dans un bol et réfrigérer jusqu'à refroidissement.

Geler dans la sorbetière selon les directives de la Manufacturera € ™. Si vous aimez, transférer dans un récipient hermétique et congeler jusqu'à fermeté.

MOTS-CLÉS: dessert