Meilleure recette de Cupcake: Snowy citron Cupcakes

Meilleure recette de Cupcake: Snowy citron Cupcakes
Je pense que les futurs historiens seront probablement regarder en arrière sur ce temps que l'âge d'or des petits gâteaux. Voilà ce que les enfants apprennent à l'école à propos - combien de personnes étaient dans les petits gâteaux. Et vous ne serez pas avoir à se demander ce qu'il était comme - vous avez à vivre!

Puisque vous vivez dans l'âge d'or des petits gâteaux, quand vous avez besoin de faire un peu pour une fête de Noël (ou dans notre cas avec ceux-ci, la fête d'anniversaire d'un ami), vous avez besoin de faire un petit gâteau incroyable qui sied à l'âge. Vous ne voulez pas la représentation holographique de vous dire à vos arrière-grands-petits-enfants que vous étiez en vie dans les années 2010 et a fait des petits gâteaux à partir d'un mélange.

Ces petits gâteaux sont beurre et citronnée, humide mais ferme, et le glaçage crème au beurre est presque crémeuse insupportable et délicieux. Lors de la fête, nous sommes allés à, les gens ont été battent littéralement sur eux. Pas vraiment. Mais tout le monde vraiment apprécié eux. Je me tenais avec des gens qui ne savaient pas que nous avions les avons et ils demandé ce qu'ils venaient de boulangerie. Voilà comment ils sont bons, et ils ne sont pas vraiment si difficile à faire.

Lemony 1-2-3-4 Cupcakes (adapté de Alice Waters «l'art de simples aliments)
Donne 22 petits gâteaux

Pour le gâteau
4 pièces oeufs de température, séparés
3 tasses de farine tout usage
4 cuillères à café de poudre à pâte
De sel 1/2 cuillère à café de
2 bâtons de beurre à température ambiante
2 tasses de sucre
1 tasse de lait à température ambiante
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 cuillères à café de jus de citron frais
1 cuillère à soupe de zeste de citron

Pour le glaçage
12 cuillères à soupe de beurre
1 1/2 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de jus de citron frais
2 cuillères à café de zeste de citron
Petite perle asperge blanches

Réglez tous vos ingrédients de telle sorte qu'ils peuvent venir à la température ambiante.

Préchauffer le four à 350 degrés. Graisser vos moules à muffins et aligner chaque tasse avec une doublure en papier graissé.

Battre les blancs d'oeufs en neige avec votre mélangeur. Retirez délicatement à un autre bol et réserver. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, et mettre de côté. Utiliser une spatule dans la cuvette de votre mélangeur, ou avec un mélangeur régulière, battre le beurre ramolli jusqu'à consistance légère et mousseuse. Verser le sucre et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien combiné et très moelleux. Puis ajouter les jaunes d'oeufs, un à la fois. Ensuite, ajoutez la vanille, puis le jus et le zeste.

Avec le mélangeur sur bas, ajouter le mélange de farine et de lait en alternance jusqu'à ce que le mélange de farine et le lait sont simplement combinés. Lorsque la farine est entièrement mélangé, incorporer délicatement les blancs d'œufs avec une cuillère ou une spatule.

Napper délicatement la pâte dans le moule à muffins et cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Définissez les petits gâteaux de côté pour refroidir. Quand ils sont assez cool à ramasser, placez-les sur une grille et laisser refroidir complètement.

Pour faire le glaçage, en utilisant la connexion de palette, battre le beurre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter le sucre en poudre et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger, moelleux et aéré. Ajouter la vanille, le jus de citron et le zeste.

Lorsque les cupcakes ont complètement refroidi, le gel et garnir avec 1/2 cuillère à café de petites paillettes de perles blanches.

MOTS-CLÉS: petits gâteaux