Bienvenue à Mason Jar Cuisine.

Le pot-vous Mason savez, ce bocal en verre moulé utilisé pour la mise en conserve et de conservation des aliments qui fait instantanément [point d'insertion] cherchez sans effort attrayant?

Eh bien, que ce soit le décapage des légumes ou de la conservation des fruits (la raison initiale pour laquelle Philadelphie ferblantier, John Landis Mason, inventé et breveté en guy 1858-smart), faisant à aller déjeuners, impressionner les invités ou la création de bricolage dons si elle peut être servi , cuits ou stockée dans un pot Mason, vous pouvez le trouver ici.

Pour la post inaugural de MJK, je l'ai décidé de vous donner soufflé au chocolat, et pour une raison particulière. MJK ne sera pas seulement à propos de la présentation mignon. Nous allons célébrer recettes qui a) vous autorisez dans la cuisine et b) rendent l'aliment que vous avez fait avec amour partageable avec les gens que vous aimez-parce que la meilleure chose à propos des pots Mason sont vraiment ces charmantes marches de vis sur les bords extérieurs; si vous l'aimez, vous devriez mettre un couvercle sur elle et l'amener à qui vous voulez. En fait, je pris ces soufflés mêmes présentés dans ce poste à un ami pendant sa pause déjeuner parce qu'elle a été en passant par le processus stressant d'appliquer à b-école. Je suis certainement un sentiment chaleureux floue, et je l'espère, elle a fait, aussi.

À propos de sentir le pouvoir dans la cuisine, la vérité est que je ne l'ai jamais fait avant soufflé. Je l'ai toujours trouvé la pensée décourageante. Mais je me suis souvenu aussi de ce film médiocre, Because I Said So, avec un moment gourmand très mémorable. Tout va mal pour Milly (Mandy Moore), mais les soufflés sont toujours raison:

Les soufflés sont faites.
Non, la minuterie n'a pas explosé.

Non non. Je le sens.
Je le sens. Regardez.

Ceux belle.
Merci.

La seule chose que je peux
réellement faire droit.

Vous pouvez voir le moment à partir de 1:60 du clip ci-dessous.

Aussi intimidant que soufflés semblaient, je pensais, comment merveilleux serait-il si je l'ai essayé pour vous et il est avéré bien. Récemment, comme Milly, je l'ai commencé à cuisiner et "sentir" ce qui est bon dans la cuisine, aussi. Il semblait que le bon moment pour essayer, pour moi, cette entreprise audacieuse.

Je suppose que vous savez comment il est avéré. (Ouf, le succès!) Avec cela, peut-être une exploration MJK pot à moitié plein de choses mignonnes et cuisson intrépide avec amour.

Soufflé au chocolat

Cette recette est fidèle par Epicurious avec quelques modifications.

Mason pot: 2 8 oz Kerr Jars (Rappelez-vous toujours de stériliser correctement les nouveaux pots ..)

Ingrédients:

• 1/3 tasse et 1 cuillerée de sucre
• 5 onces de chocolat mi-amer
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 6 blancs d'œufs
• 3 jaunes d'oeufs
• De sucre en poudre, garnir

Instructions

1. Brosse de beurre fondu à l'intérieur des bocaux, couvrant complètement. Puis les enrober de sucre. Le revêtement aidera la hausse à soufflé et «glisser» les pots. Mettez pots dans le congélateur.
2. Préchauffer le four à 375 degrés et réglé la crémaillère à la troisième étagère en bas.
3. Remplissez une casserole avec de l'eau, et apporter de l'eau et laisser mijoter à feu moyen. Placez le chocolat dans un bol en métal ou en verre et mettre le bol sur la casserole, la création d'un bain-marie. Chocolat brûle facilement; cela va faire fondre le chocolat sans mettre le chocolat dans la chaleur directe. Incorporer le chocolat pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux. Le chocolat obtiendra brillant.
4. Retirer le bol de chocolat fondu du haut de la casserole, et fouetter lentement dans les jaunes d'œufs en chocolat. Il est important de battre en permanence pour empêcher les jaunes de devenir des œufs brouillés. Mettre de côté.
5. L'utilisation d'un mélangeur battre les blancs d'oeufs. Commencez à faible vitesse. Une fois les blancs commencent à mousser, environ 2 minutes, augmentent la vitesse à moyen. Lorsque vous avez des pics mous, ajouter lentement le sucre un peu à la fois. Puis augmenter la vitesse de mélangeur à élevé. Battre jusqu'à ce que vous avez des pics fermes.
6. Incorporer délicatement une cuillère de blancs dans le mélange de chocolat. Quand bien incorporés, prendre le mélange de chocolat et le plier dans le reste des blancs. Pour éviter dégonfler les blancs, ne pas trop mélanger.
7. Retirer les bocaux du congélateur. Verser le mélange dans chaque pot en haut de la jante.
8. La place pots dans un grand plat de cuisson. Remplir la casserole avec de l'eau à mi-chemin vers le haut des bocaux.
9. Cuire au four jusqu'à ce que le soufflé monte environ 1 1/2 pouces du haut du bocal, et les sommets se croustillant, environ 20-22 minutes. Pas nécessaire, mais assis en face du four et regarder le lever du soufflé est amusant.
10. Retirer du four, saupoudrer de sucre en poudre et inhaler immédiatement.