Martha Stewart classique Potato Salad

Martha Stewart classique Potato Salad


Il ya quelque chose nostalgique un pique-nique - sa pastèque familier et salade de pommes de terre, de la limonade à froid et peut-être un poulet rôti froid ou un sandwich très légèrement détrempé. Il ya des milliers de grandes recettes de salade de pommes de terre là-bas, mais pour les puristes de la salade de pommes de terre, cette version classique est aussi familier que vous obtenez - pommes de terre et œufs durs en sauce avec de la mayonnaise, dopés avec du vinaigre et de graines de céleri, avec le céleri traditionnelle et cornichons pour crunch.

Et voici un truc facile à éplucher tous ces pommes de terre!

Ce classique américain vient de American Food de Martha: A Celebration of plats les plus précieux de notre nation, de Coast to Coast par Martha Stewart, qui est elle-même aussi américain que, ainsi, de la salade de pommes de terre.

Une partie du charme d'un pique-nique est son caractère informel, si vous êtes dans une clairière ensoleillée ou à droite dans votre propre cour. Peu importe où vous êtes, vous voulez quelque chose à manger qui est pas difficile à faire, qui se déplace bien, et qui a le goût et looks- grands quelques heures après qu'il a préparé. Sandwichs faits avec épaisse, pain croûté intègrent le projet de loi bien, tout comme le poulet frit froid. Mais ce que les gens ont tendance à se livrer à la plupart sont les côtés. "Je ne peux pas me rappeler la dernière fois que je devais la salade de chou maison!" Quelqu'un va dire.

«Je besoin de votre recette pour trois salade de haricots," quelqu'un d'autre va demander. "Il est le meilleur que je l'ai jamais eu." (Chalk un pour son dressing mustardy distinctif.) Le seul tranquille dans le peloton, vous remarquerez, est à son troisième portion de salade de pommes de terre.

Classique Salade de pommes de terre de Martha Stewart

£ 4 pommes de terre rousses (environ 8 moyennes)
De gros sel
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
3 gros œufs
1 tasse de mayonnaise
1/2 cuillère à café de graines de céleri
1 cuillère à café de moutarde en poudre sèche
1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
3 branches de céleri, coupées en dés 1/4 pouces
1 petit oignon, coupé en dés 1/4 pouces
10, cornichons coupés en dés 1/4 pouces
3 oignons verts, parés et émincées
2 cuillères à soupe hachées grossièrement frais de persil plat
1 cuillère à café de paprika doux

1. Dans une grande casserole, couvrir les pommes de terre avec de l'eau par plusieurs pouces. Porter à ébullition, puis ajouter 1 cuillère à soupe de sel. Réduire le feu et laisser bouillir doucement jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les pique avec la pointe d'un couteau bien aiguisé, environ 25 minutes. Égoutter.

Les pommes de terre Peel encore chaud, en utilisant des serviettes en papier pour protéger les mains; les couper en morceaux de 1 po. Transférer les pommes de terre dans un bol et les arroser avec du vinaigre; laisser refroidir.

2. Mettre les œufs dans une petite casserole; remplir avec assez d'eau froide pour couvrir par 1 pouce. Porter à ébullition; éteindre le feu. Couvrir; laisser reposer 11 minutes. Transférer dans un bol et couvrir d'eau froide; laisser refroidir et peler. Couper 2 oeufs en dés 1/4 pouces. Slice restant oeuf dans 1 / 4- rondelles épaisses Inch-; réserver pour la garniture.

3. Mélanger les œufs en dés, la mayonnaise, les graines de céleri, la moutarde sèche et dans un grand bol; assaisonner avec le sel et le poivre et battez pour combiner. Incorporer les pommes de terre, le céleri, l'oignon, des cornichons, des oignons verts et le persil. Réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu'à 1 jour. Juste avant de servir, garnir de paprika et des œufs tours.

DESSERT 10 à 12

Copyright © 2012 par Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Photo Copyright © 2012 par Romulo Yanes.