Maple Rosemary Ribs pour Memorial Day Week-end

Maple Rosemary Ribs pour Memorial Day Week-end


Week-end du Memorial Day, le premier long week-end de l'été (aux États-Unis, de toute façon - ici au Canada, nous avons célébré le week-end avant avec la fête de Victoria!), Est en prime time à sonner dans la saison avec racks de côtes, cuit à la perfection collant sur le gril.

Si je devais choisir, ces ici peuvent être mes côtes préférés de tous les temps. (grands mots pour un amant de porc.) Demandez-moi demain et je peuvent être dans l'ambiance pour les côtes droites-up collante-douces grillées badigeonné en sauce, ou nervures gingembre-soja. Mais ces nervures érable romarin, faits avec du sirop d'érable pur, de romarin frais haché et moutarde à l'ancienne, sont assez divine.

Si vous êtes un fan de douces, des côtes salées, donner à ces un essai. Vraiment. La recette est facile à doubler si vous nourrissez une foule. Heureusement, il peut être fait en grande partie à l'avance, et a terminé lorsque ces gens que vous aimez vraiment apparaissent pour le dîner (ou quelques amuse-gueules - ceux-ci font de grands finger food, aussi).

Maple Rosemary Ribs

1-2 racks côtes de porc

Marinade:
Le sirop d'érable 1/2 tasse
La sauce de soja 1/4 tasse
2 c. Dijon ou moutarde à l'ancienne
1 c. romarin frais, haché
1 c. jus de citron

Mettez les côtes de porc sur une plaque de cuisson et couvrir de papier d'aluminium; cuire au four à 300F pendant 2 1 / 2-3 heures. Lorsque assez cool à manipuler, séparer en côtes. Temps, mélanger les ingrédients marinade dans une casserole de medium-large.

Ajouter les côtes dans la casserole et laisser reposer pendant une demi-heure ou plus, ou toute la nuit au réfrigérateur (ou jusqu'à deux jours, si bien couvert de sorte qu'ils ne se dessèchent pas). Lorsque vous êtes prêt à manger, mettre le pot à feu moyen et porter à ébullition.

Laisser mijoter pendant environ 20 minutes, en les jetant dans le pot autour de sorte que les nervures absorbent une partie de la sauce, vitrage et obtenir et collante, et réchauffer.

Ingrédients pour 4 personnes.