Avec les dernières nouvelles hier que un cas de maladie de la vache folle, ou encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), a été confirmée en Californie, vous pouvez être préoccupé par garder votre famille en sécurité. Après le saut, nous avons arrondi les faits sur la maladie de la vache folle, et ce que vous pouvez faire pour protéger votre famille.

Ce qui a causé ce cas de vache folle?
Il existe deux types de la vache folle:. L'un est causé par les vaches étant alimenté le cerveau, la moelle épinière, et de la matière osseuse d'autres vaches dans leur alimentation, l'autre est une mutation aléatoire qui se produit rarement Le cas en Californie est la variété muté, et la cause, le cas échéant, ne soit pas connue avec précision .

Quelle est la maladie de la vache folle ou ESB?
Selon le CDC , la vache folle est un "un trouble neurologique progressif de bétail qui résulte de l'infection par un agent transmissible inhabituelle appelée prion. La nature de l'agent transmissible est pas bien comprise. Actuellement, la théorie la plus largement acceptée est que l'agent est une forme modifiée d'une protéine normale dite protéine prion. Pour des raisons qui ne sont pas encore compris, les modifications de la protéine prion normale en une forme (nocif) pathogène qui puis endommage le système nerveux central des bovins. "Il est plus transmissible à l'homme si elles mangent de la viande qui a été en contact avec le cerveau, la colonne vertébrale, et les os d'un animal infecté.

Que devriez-vous faire pour éviter la maladie de la vache folle?
Bien que les scientifiques affirment que le risque pour les humains de ce cas le plus récent est extrêmement faible, si vous êtes concerné , vous devriez éviter cerveau, os du cou, les joues de bœuf, moelle osseuse, et des réductions de la vache désossés . La plupart des tests sur les animaux infectés ont pas trouvé l'ESB dans le muscle ou du lait. Si vous achetez du boeuf haché, assurez-vous qu'il est broyé sur place à partir de coupes de haute qualité de la viande bovine, et est exempte de charges qui peuvent contenir les parties de la vache que vous essayez d'éviter.

Est-bœuf biologique ou nourris à l'herbe plus sûr?
Peut Être. Parce que ce cas récent n'a pas été causé par des problèmes d'alimentation, les vaches organiques ou nourris à l'herbe ne peuvent pas être plus sûr - mais il pourrait certainement pas de mal. Cette forme de la vache folle semble être le résultat d'une mutation aléatoire, et les pratiques d'alimentation qui ont conduit à des flambées précédentes répandues sont maintenant illégal. Néanmoins, il est intéressant de noter que les pays producteurs de viande bovine où les vaches sont principalement nourris à l'herbe, comme l'Argentine, l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont jamais eu de cas signalés de la vache folle . Pour être sur le côté sécuritaire, utiliser les lignes directrices énumérées ci-dessus, la recherche des animaux qui sont nourris un régime «tout-végétarien», sont organiques, et de préférence en pâturage ou de l'herbe-nourris.

Pour en savoir plus sur certaines des pratiques douteux de l'industrie commerciale des aliments, consultez 20 brut et inquiétant salubrité des aliments Vous souhaitez vous ne saviez pas.

Image: Jmkim dot com

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