Vous pensez que je laisserais semaine de brocoli me passer? Je quittai mes recettes de brocoli pour la fin de la semaine parce que, eh bien, vous savez ce qu'ils disent de garder le meilleur pour la fin, non?

Je me trouve vraiment comme le brocoli, ainsi qu'à mes enfants. Sorte de. My Boy Hungry, le grand, est heureux de manger sautées, rôties, le brocoli cuit à la vapeur, même, tant qu'il peut le tremper dans du ketchup. (Excusez-moi pendant que je gag.) Je l'ai essayé tout pour garder une séparation de légumes et de condiments, mais il aime vraiment il. Je suis venu à accepter que le goût est vraiment bon pour lui. Donc, le brocoli et le ketchup est ... sauf quand je fais les deux recettes de brocoli je dois à la clôture de la semaine de brocoli.

La recette d'aujourd'hui est un de mes façons préférées de préparer le brocoli. Il fait un grand usage de l'ensemble de légumes, à partir du bas de la tige à la pointe des fleurons. Si vous avez une mandoline, il prend peu de temps. Et, peu importe comment vous le faites, tout comme la salade de chou, il est une grande salade de préparer à l'avance. Yup, cela signifie que cela est une recette facile à la boîte à lunch.

Cela peut-il faire mieux?

Oui. Ça peut.

Il garde ma Hungry Boy de arrosant le brocoli avec du ketchup. Et ce seul fait la meilleure recette de brocoli dans le monde, je vous remercie beaucoup.

Salade de brocoli
(Pour 6 personnes)

Pour pansement (4.3 rend c)
6 cs d'huile d'olive
6 c vinaigre de cidre
3 c yogourt nature (de style grec qui fonctionne le mieux)
6 c mayonnaise
3 cuillères à café de miel
1 cuillère à café de sel
poivre, au goût
sauce chaude, option

Pour Salade
5 c déchiquetés brocoli (tiges et hachées finement fleurons), environ 2 petites têtes de brocoli
2 grosses carottes, râpées
1 tasse de coriandre hachée, légèrement tassées

1. Assurez vinaigrette: Verser tous les ingrédients, y compris les 2-3 secoue sauce chaude (plus si vous voulez morsure réelle), dans un bocal et agitez vigoureusement. Vous pouvez également fouetter tous les ingrédients ensemble.

2. Toss ingrédients de la salade avec dressing, toutes les 3/4 tasses. Goûter et assaisonner avec du sel et du poivre, au besoin.