Lovin 'du Four: pommes et au caramel Gâteau aux épices

Lovin 'du Four: pommes et au caramel Gâteau aux épices

Mon 5 ans est accroché sur Cuisine de nuit , par Maurice Sendak. En tant que tel tout ce qu'il ne veut jamais faire est de faire cuire "un délicieux gâteau Mickey", en marchant autour de la maison lait de chant "! lait! lait pour le gâteau du matin! ", et" le lait dans la pâte! le lait dans la pâte! nous! cuire! gâteau! et rien est la question «Quelles plantes de la graine - comme des messages subliminaux qui me disent de manger du gâteau. Tout le temps. Mais un simple gâteau est une chose amusante à faire cuire ensemble, surtout quand vous arrivez à utiliser nettes, pommes d'automne savoureux et rendre la maison sentez mieux que le meilleur pot-pourri.

Alors plutôt que de se tourner vers l'internet ou ma cachette habituelle de recettes, je tirai une des millier de livres de cuisine hors mon étagère - Favoris Everyday par Canadian Living - et retourné à la première recette simple gâteau. Celui qui appelle pour les pommes, qui sont tellement fantastique en ce moment, et que nous avons un excédent de. La recette a été appelé au caramel d'Apple Spice gâteau, mais je fait quelques ajustements, et aiment l'idée de pommes au caramel en forme de gâteau.

Ceci est mon type préféré de gâteau - dense et humide mais pas trop sucré - pour être mangé en quartiers avec café ou thé, et aucune pression pour effectuer avec glaçage. Glaçage est (surtout) pour les petits gâteaux, dans mon livre. Une fine couche de sucre glace avant de servir immédiatement serait poupée jusqu'à un peu.

Gâteau pommes et au caramel café

Beurre 1/4 tasse, adouci, ou de l'huile de canola
Sucre 1/2 tasse
1/3 tasse de cassonade
2 gros œufs
1 c. vanille
1 3/4 tasse de farine tout usage, ou un tout-usage, certains de blé entier
1-2 c. cannelle
1 c. de gingembre moulu
1 1/2 c. levure
1/2 c. bicarbonate de soude
1/4 c. sel
1 tasse de crème sure ou de yogourt nature

Garniture:
2 pommes, pelées et tranchées
1/2 tasse de sauce au caramel ou 3/4 tasse de cassonade et 1/4 tasse de beurre

Préchauffer le four à 350F. Vaporiser une poêle 10 "tube avec antiadhésif.

Dans un grand bol, battre le beurre et les sucres jusqu'à ce sable. Battre les oeufs et la vanille.

Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, la cannelle, le gingembre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter environ un tiers au mélange de beurre et battre à basse jusqu'à homogénéité. Ajouter la moitié de la crème sure, un autre tiers des ingrédients secs, le reste de la crème aigre, et le reste des ingrédients secs, en remuant à la main ou en battant à basse jusqu'à consistance homogène. Grattez la pâte dans le moule.

Couper les pommes sur la surface, en les disposant comme bon vous semble - ils rétrécissent comme ils cuisinent, ne hésitez pas à les placer étroitement ensemble. Arroser de sauce au caramel. Si vous utilisez le sucre et le beurre, l'amener à ébullition dans une petite casserole, puis l'arroser overtop.

Cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau est élastique au toucher.