Un liquide, par exemple de l'eau, on évapore à travers sa surface. Cette connaissance vous savez certainement de la classe de chimie.
Ainsi, l'ébullition est une variante spécifique de liquides en évaporation. Il est un fait que le liquide se vaporise à partir de l'intérieur.
Au cours de bulles de vapeur qui contribuent à ce que la tension superficielle du liquide en question a augmenté massivement dans un temps relativement court.
Le processus d'ébullition - un processus qu'il a «en soi»
Une fois que vous effectuez une chaleur liquide, peut être observé que celles-ci à leur point d'ébullition respectif (l'eau à 100 degrés Celsius) est gazeux.
Un effet intéressant qui peut être vu quand un liquide en ébullition est que son volume semble augmenter.
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Lorsque l'eau bout? - Trouver le point d'ébullition
Sur la question de savoir quand l'eau bout, vous obtenez la plupart du temps la réponse "à 100 ° C», le ...
Lorsque chaque bouillante un certain liquide, toujours dépend aussi de son point d'ébullition. Ceci est aussi appelé à un point d'ébullition que classique dans des conditions normales de pression.
Dans l'ensemble, la température d'ébullition des pressions externes mesurée. Ici règne à l'intérieur des bulles de vapeur qui en résultent dans un rapport de pression particulière, qui a toujours inspiré de la température du liquide.
La pression à l'intérieur de la montée des bulles de vapeur dans chaque cas avec la température. Si a maintenant réglé avec l'augmentation de la chaleur de la pression dite de saturation à des conditions de pression externe, à ladite bulles de vapeur forme.
Lait et l'eau - les différences de point d'ébullition
Chaque fois que l'eau bout, il se transforme parfois la question de la différence entre l'ébullition et la cuisine. Toute construction avec l'augmentation de la température des bulles de vapeur d'eau et plus tard même les plus grosses bulles bouillonnantes peut être entendu, il est appelé en physique, à la fois des blancs et du processus d'ébullition. Il ya une différence spécifique donc pas à cet égard.
Alors que l'eau pendant la cuisson ou seulement bouillante évapore au fil du temps, il est avec le lait, cependant, un peu différent. Cela revient connu sur facilement.
Lait se compose d'environ 85 pour cent d'eau, environ un cinquième est lactosérum, le reste est une protéine de lait, le gras, la caséine et ainsi de suite. Avec cent degrés lait bouillant, et il augmenter - tout comme l'eau - bulles sur. Etant donné qu'ils sont entourés mais au cours de la protéine, ils ne pas éclater à la surface, mais, il est de plus en plus.
En raison du fait que la surface est "verrouillé hermétiquement" presque à travers la formation de cloques et la température dans le pot continue d'augmenter, cependant, de plus en plus des bulles se forment. Il en résulte que le liquide déborde.
Dans de l'alcool, il ya la façon d'observer différents points d'ébullition. Donc bouillante éthanol et le méthanol à 78 déjà à 65 degrés Celsius.
Le contraire de l'ébullition se condense. On se retire à savoir le (l'eau) la chaleur de la vapeur, de sorte que cela va avec la température immédiatement dans un liquide (global) état de condensation.