Vous serez heureux vous l'avez fait Mock Mock, je le promets.

Donc, nous nous souvenons tous le temps sur nos Gilmore Girls aimés quand Richard Gilmore, ce maître indigestes et strict de toutes choses cérémonieuses, semblait effectivement comme un être humain, avec tous les sentiments: quand sa mère bitchtastic, Lorelai (ou "Trix" ) sont décédés. Nous nous sommes sentis si mal pour le pauvre Richard, ne pas nous? Il a été emprisonné dans une cage de verre de l'émotion, et tout ce qu'il voulait était soupe roulé. Pas de problème, non? Quand quelqu'un est en deuil, vous leur donnez ce qu'ils veulent, surtout si elle est quelque chose d'aussi anodin que la soupe. Apportez sur la soupe roulé!

Un seul problème: Que l'$% & # est soupe roulé? Personne ne savait! Et vous ne pouviez pas exactement demander à l'homme jusqu'aux genoux dans la douleur pour les détails. Lorelai (la deuxième, pas le défunt) nécessaire de consulter son équipe de l'Independence Inn de comprendre ce que pour nourrir son père:

LORELAI: Maman, avez-vous regardé sur l'Internet?

EMILY: Pour quoi?

LORELAI: Pour roulé soupe. Vous pouvez le Google.

EMILY: Puis-je? Puis-je le Google?

LORELAI: D'accord, jamais l'esprit. Sookie, avez-vous une idée de ce que pourrait être la soupe à col roulé?

EMILY: Vous voulez dire que la soupe de tortue maquette?

LORELAI: Maman, pensez-vous qu'il signifie "soupe de tortue maquette?"

EMILY: Peut-être que ce qu'il a dit. Y at-il une telle chose?

LORELAI: Je pense que oui. [Sookie] Pouvez-vous faire de la soupe de tortue maquette?

Sookie: Je n'a jamais essayé, mais je pense que je dois une recette pour quelque part ici.

LORELAI: Alors, Maman, Sookie traquer la soupe. Qu'est-ce que je peux faire d'autre?

EMILY: Rien. Si vous pouvez trouver la soupe, ce sera suffisant.

Je trouve la soupe, Emily! Et je l'ai fait! Et voici, il était délicieux. Enfin, je pense que je l'ai fait quelque chose Emily Gilmore serait fier. Eh bien, peut-être pas fier de (ce ne est pas son truc), mais peut-être qu'elle serait heureuse? Ok, ok, ce ne est pas son truc non plus. Très bien, peut-être cette soupe serait assez satisfaisante pour l'empêcher de jeter un pot d'ébullition de celui-ci sur sa femme de chambre actuelle. Je le prends!

Faire bouillir l'eau vers le bas

Donc, je sais que beaucoup d'entre vous sont encore sceptiques de la nourriture végétalienne, et je reçois - il a quelques ingrédients inconnus, il est pas ce que vous avez grandi manger, il est hors de votre zone de confort, que ce soit, je peux comprendre étant un peu méfiant. Mais, je dois dire que, de tous les aliments que je ai jamais veganized - l'enfer, de toute la nourriture dans le monde - ce qui est celui que vous voulez vraiment veganize. Je peux comprendre si vous avez utilisé la crème régulière lieu de la crème de noix de cajou dans mon mulligatawny, ou si vous avez utilisé pizza au fromage régulier pour faire mes Cheesy Blasters. Mais pour cette soupe, je l'ai fait un service public véritable fournir une version maquette de Turtle Soup Mock. Pourquoi suis-je si sûr que cette recette est celui que tu dois veganize?

PARCE QUE LE REAL THING est révoltant. Et pas dans le sens fraîche du mot que «Matilda: The Musical" joue dans la chanson "Revolting enfants" (qui signifie que les enfants commencent à se battre) (en fait, la soupe de tortue Mock authentique aurait probablement riposter... ); Je veux dire dans le sens que ce serait vous faire vomir:

De Wikipedia :

Soupe à la tortue Mock est une soupe anglaise qui a été créé dans le milieu du 18e siècle comme une imitation moins chère de la soupe de tortue verte. Il utilise souvent des cerveaux et les abats tels que la tête de veau ou le pied d'un veau à reproduire la texture et la saveur de la viande de tortue de l'original.

EW! Dégoûtant! Brains et les pieds? Angleterre, ce qui ne va pas avec vos aliments ?!

Il ya pire. Il ya une vieille recette («Olde"):

"Prenez la tête d'un gros mollet. Ébouillanter le poil. Faire bouillir jusqu'à ce que la corne est tendre, puis le couper en tranches. . ».

Ebouillanter hors les cheveux ?! LA CORNE ?? Mec, ça suffit. Je dois aller vomir maintenant.

Je suis de retour. Vous comprenez maintenant pourquoi, de tous les aliments, la version végétalien de ce plat est le chemin à parcourir. Tout aliment qui nécessite un à "brûler le poil" était pas destinée à la consommation humaine. Jeez pouvez-vous imaginer ce que les parties de la tortue qu'ils mangent dans la soupe de tortue régulière? Je ne veux pas. Oh Richard, votre mère a fait dégoûtant cuir chevelu et pieds soupe. Soyons tous, euh, pas ça.

Mm, de la nourriture destinée aux humains.

Mais, notre création ne doivent être un fac-similé décent. Je sais que beaucoup de végétaliens comparer la texture de seitan maison aux cerveaux (avec quelle autorité, je ne sais pas), mais le tempeh émietté regarde juste la partie bien plus encore. Aussi, je ajouté haricots, parce que les appels originaux pour les abats. Trouver? Haricots? Les abats?

VÉGÉTALIEN MOCK Simili-Tortue SOUPE

notes: options végétalien, sans gluten, sans animaux cheveux, d'une connexion cerveau-

INGRÉDIENTS:

• 1T huile d'olive
• 1 gros oignon, coupé en dés
• 3 grosses gousses d'ail, hachées
• Sel 1t
• 1t paprika
• 2t poivre de cayenne
• 2 grandes feuilles de laurier
• 1 (28 oz) de tomates en dés
• 1C carottes, en dés
• L'eau 2-3C
• 1 (15 onces) peut haricots
• 3T jus de citron frais (jus de la moitié d'un) de citron juteux ()

POUR LA TEMPEH:

• 1 (8 onces) paquet tempeh
• La sauce de soja 1T

POUR LE ROUX:

• 1/2 tasse de farine de pois chiche (peut utiliser régulièrement, mais la farine de pois chiche donne une saveur plus profonde)
• 1/2 tasse de beurre végétalien (je l'habitude Earth Balance)

MODE D'EMPLOI:

Tout d'abord, nous allons faire le tempeh. Pour se débarrasser de l'amertume associée à tempeh, il contribue énormément à cuire d'abord, séparément, et ensuite l'utiliser dans vos recettes.

1. Émietter votre tempeh dans une petite casserole. Verser dans l'eau jusqu'à ce que le tempeh est à peu près couvert, et ajoutez la cuillère à soupe de sauce de soja. Porter à ébullition, faire bouillir pendant 2 minutes, puis baisser le feu et laisser le couvercle. Dans environ 10-15 minutes, l'eau doit être absorbée et vos tempeh doit être debitterized. Mettre de côté.

Que voulons-nous? Cerveaux! Quand voulons-nous? Cerveaux!

Ensuite, pour la soupe:

2. Bien que votre tempeh mijote, ajouter votre oignon et l'huile d'olive dans une grande casserole, à feu moyen. Faire revenir pendant 5 minutes.

3. Ajoutez votre ail et faire sauter pendant 2 minutes.

4. Ajouter vos épices et les feuilles de laurier, et remuez pendant une minute.

5. Ajouter vos tomates. Rechargez votre tomate peut à mi-chemin avec de l'eau et versez que dans de trop.

6. Ajouter vos haricots et des carottes.

7. Amener le mélange à ébullition, et laissez cuire à faible ébullition pendant que vous faites le roux.

Cerveaux post-soja et les haricots d'organes, plus pré-roux

Pour le roux:

8. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et farine de pois chiche ensemble, en remuant constamment, à feu moyen-élevé. Remuer et laisser cuire pendant environ 10 minutes, en veillant à ne pas laisser brûler (si vous soupçonnez brûlant, tournez votre chaleur vers le bas un peu).

Le roux Run Run Run la course roux d'exécution

Retour au ranch:

9. Ajouter votre tempeh à la soupe, remuer à travers.

10. Ajouter le roux et remuer à travers. Il devrait épaissir la soupe un peu.

11. Laissez cuire pendant 5 minutes, puis éteignez le feu et ajoutez votre jus de citron.

Correctement épaissie et délicieuse soupe de cerveau

VOILA! Ce fut vraiment délicieux, surtout car il n'y avait pas de cervelle. Je pense que cela aurait renforcé les esprits de Richard un peu. Il est épicé Hella et riche, idéal pour ce temps courant froid, ou pour traiter avec une femme froide comme Emily. Profitez!

Je ne même plus essayer avec mes photos soupe. Tous mes soupes sont orangé et pratiquement non photographiable. Je sorte de l'adore.