Let Snack sur un peu de fromage présidentielle

Let Snack sur un peu de fromage présidentielle

Je lis des livres de cuisine comme ils sont la belle littérature, et ce lil 'bijou, publié à l'origine en 1887, est digne d'une attention particulière. Commençons par la page de titre. Heck nous allons commencer avec le titre: . La Maison Blanche Cook Book Cela semble assez simple, mais ensuite il ya les sous-titres. Et puis les sous-titres sont sous-titrés. Ils auraient utilisé des hashtags. Ou peut-être un jeu à boire? Chaque fois que vous voyez un sous-titre vous faire un coup.

La concision est pas l'âme de l'esprit dans ce sous-titré "Cyclopedia complète de l'information Pour la maison" qui contient le plus sous-titre de «La cuisine, toilette et ménage des recettes, des menus, le dîner-donnant l'étiquette de table, les soins des malades, des suggestions de la santé, des faits A savoir, etc. "Ahh, oui! Le ol 'Cyclopedia, perdu depuis longtemps ancêtre de Wiki.

Il a été écrit par FL Gillette et Hugo Ziemann, la «intendant de la maison blanche" et est en effet la Maison Blanche-ish. Entre recettes et des conseils pratiques sur les ménages (empêcher vos abat-mèches de fumer!), Il est rempli de charme portraits des premières dames. Mais la meilleure partie de ce livre est le libellé. Contrairement à nos livres de cuisine ces jours, qui utilisent habituellement un format d'une liste d'ingrédients suivie par les directions, et des mesures normalisées, ces recettes sont écrites comme des petits essais. Je souhaite effectivement livres de cuisine modernes ont fait. Il est beaucoup plus amusant de lire une recette verbeux que se termine simplement par "Très bon", ou commence par «Je trouve ceux qui y participent, il ne manque jamais de parler en termes louables de l'excellence supérieure de cette recette lorsque cela est strictement suivie." Je vais travailler "l'excellence supérieure" dans mon écriture plus.

Au-delà des recettes de cuisine de base, vous pouvez apprendre toutes sortes de bonnes choses, comme la guérison car je pensais que je savais déjà que l'on «maigreur».: The Cheesecake Factory. Duh. Mais non, la méthode d'engraissement comprend besoin de «cultiver les gens joyeux, et se baigner tous les jours."

Plus important encore, je appris de cerfeuil que «Nul ne peut être un vrai épicurien qui est familier avec cette excellente herbe".

Les recettes, éloquemment écrites comme elles sont, sont parfois difficiles pour le cuisinier moderne. Il ya des mesures incohérentes, les instructions vagues, et les ingrédients que vous ne soupçonniez pas de bien-mousse apparemment irlandaise est facilement disponible. Je eu un peu échoue. La recette de gelée chaud était compréhensible. Il consistait en fouettant la gelée et un blanc d'oeuf ensemble, verser de l'eau bouillante sur eux alors en ruine biscuits dans le mélange. Ce fut dans la nourriture section «invalides» pour. Je pense que peut-être qu'ils voulaient dire la nourriture pour les gens dans les invalides.

Il y avait quelques vrais gagnants dans ici aussi. La recette pour un sandwich au fromage était absolument délicieux. Je devais l'adapter pour le cuisinier moderne donc je vous donne ma version plus facilement traduit de la recette en utilisant des aliments nous, les humains de l'avenir avoir autour. Vous ne pouvez pas échouer avec des aliments comportant du fromage, car il est un produit d'excellence supérieur. Oh oui il est.

Nibbles de fromage adaptés à partir de la recette sandwich au fromage à la Maison Blanche Cookbook par Hugo Ziemann et Mme FL Gillette

  • 1 hard-boiled jaune d'oeuf
  • 1 c. beurre fondu (dont je faisais sur, horreurs, donc je l'habitude Smart Balance)
  • 1/2 c. sel
  • Poivre noir fraîchement moulu de 1/2
  • 1/2 c. moutarde brune
  • 4 tranches de cheddar (3-4 onces) coupés assez petite
  • 1/2 c. H2O
  • 1/3 c. xérès vinaigre de vin
  • Craquelins Rye

Bien jaune et le beurre mélanger. Mélanger le fromage, le sel, le poivre et la moutarde. Mélanger le vinaigre de xérès de vin et d'eau puis incorporer le reste. Mettez sur des craquelins de seigle. Egggg-cellent. Et supérieur.

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