Fèves de cacao - fèves de cacao torréfiées purs, coque et écrasées en morceaux rugueux - deviennent un ingrédient à la mode et intrigante, nouvelle à la plupart des cuisiniers à domicile. Ils offrent le goût du chocolat dans sa forme la plus pure - non sucré et non transformés - et tandis qu'ils sont durs, ils sont faciles à mordre à travers, donc ils font une plus délicieusement saine aux produits de boulangerie ainsi que des plats salés. Un cookie de sucre simple est un véhicule parfait pour eux, fournissant douce tendresse qui contraste bien avec chaque petite plume intense.

Bien sûr, les avantages pour la santé de chocolat sont fournis par la teneur en flavonoïdes de la fève de cacao - en utilisant seulement les plumes fournit pouvoir antioxydant sans ajout de matières grasses et de sucre. éclats de fèves de cacao peuvent être trouvées au plus gastronomique et boutiques d'épices haut de gamme, ou les commander en ligne à Amazon .

Les grains de cacao Biscuits au sucre

Ingrédients:
3/4 tasse de beurre, à la température ambiante
1 tasse de sucre
2 gros œufs
1 c. extrait de vanille
Tout usage 2 1/2 tasses de farine
1 c. levure
1/4 c. sel
1/4 tasse de plumes de cacao

Indications:
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre pendant quelques minutes, jusqu'à ce pâle et mousseux. Incorporer les oeufs et la vanille. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel et mélanger jusqu'à ce que vous avez une pâte molle. Ajouter les fèves de cacao et replier la pâte sur elle-même quelques fois jusqu'à ce que les plumes sont contenues dans la pâte. Diviser en deux morceaux, envelopper dans du plastique et réfrigérer pendant une heure, ou jusqu'à 4 jours.

Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffer le four à 350F. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte environ 1/4-pouce d'épaisseur. Coupez-les en formes avec un emporte-pièce ou de la jante en verre et placer 1 pouce d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que doré pâle sur les bords. Transfert à une grille et laisser refroidir complètement. Donne environ 3 douzaines de biscuits.

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