Nous savons tous limes sont les agrumes acidulées traditionnelles pour se faufiler dans guacamole - bien ce Cinco de Mayo - essayer Lemon Guacamole. Il est acidulée et trapu avec une saveur ensoleillée-zing brillante que ne peuvent fournir les citrons! Coriandre, l'ail, le piment et les tomates accentuent aussi cette trempette. Pas de limes acceptés -! Mais beaucoup d'agrumes ..

Citron ou de lime? Chaque fois que je partage mon guac de citron infusé je reçois au moins un ventilateur noyau de guacamole dur qui me donne un fort "boo!" - Parce citron ne fait pas partie de la recette traditionnelle pour guac. Et pourquoi salir avec une bonne chose, non? Eh bien, je ne préfère vraiment citron sur la chaux tout simplement parce que la saveur est plus léger, plus lumineux. Et dangereusement délicieux. Je trouve habituellement me manger cette Lemon Guacamole avec une grosse cuillère plutôt qu'avec une puce délicate. Hourra pour Cinco de Mayo Fiesta mange ..

Recette Idea! Ma recette préférée avec guacamole est un guac-a-dilla simple. Au lieu de fromage entre deux tortillas de maïs - je ajouter guacamole. Puis je très légèrement grill chaque côté de la "quesadilla" - ou guac-a-Dilla. Couper en triangles et servir avec de la salsa. Je suppose que quand vous aimez guacamole autant que je le fais, on n'a pas vraiment besoin de beaucoup d'autre dans votre assiette!

Lemon Guacamole pour Cinco de Mayo
rend 4 tasses

3 grandes avocats, dés
1/3 tasse de jus de citron frais
1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée finement - y compris les tiges pour 'crunch'
1 tomate, petits dés
1/4 tasse d'oignon coupé en dés (facultatif)
1 piment jalapeno, en dés (enlever les graines)
1 cuillère à café de poudre ou de granulés ail (ou 3 gousses d'ail frais, haché)
1 / 2-1 cuillère à café de poudre piment chipotle
1/4 cc de sel (ou au goût)
quelques tours de moulin de poivre noir fraîchement moulu

tranches de citron: Garnir

Indications:

1. Mélanger les avocats en dés dans le jus de citron.

2. Incorporer les épices, coriandre, tomate et le piment.

3. Goût. Ajustez les épices - sel et poivre à votre goût.

4. Servir - ou couvrir et réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à ce que prêt à être servi.