I love pâtes cuites casserole copieux sur un soir d'hiver froid. Il ya quelque chose de si satisfaisant à tirer un bouillonnement casserole chaude sortie du four pour le dîner longtemps après le coucher du soleil. Je suis récemment fait cette casserole quand nous étions au milieu d'une tempête de neige ridicule. Je dis ridicule parce qu'elle est était le cinquième que nous avions eu en cinq semaines! Comme il n'y avait pas grand chose à faire à l'extérieur nous sommes restés à l'intérieur et je réunis cette cocotte pendant que ma fille fait une sieste. Puis je l'ai sauté dans le four avant le dîner de sorte qu'il a été cuit frais pour le dîner. Jumelé avec un pain à l'ail croustillant étonnante et une salade verte, il était le repas parfait pour le froid, la nuit enneigée.

Légumes rôtis au four Ziti

vaguement adapté de Giada De Laurentiis

2 poivrons rouges, évidées, épépinées et coupées en larges bandes de 1 pouce

6-8 asperges épais, coupé en lanières de 1 pouce

2 courge jaune, quartiers sur la longueur et les couper en cubes de 1 po

1 oignon jaune, pelées et coupées en lanières de 1 pouce

1/4 d'huile d'olive

Pincée de sel cacher

£ 1 ziti ou autres pâtes courtes

2 ½ c. sauce marinara

1 tasse de mozzarella fraîche, râpée

1/4 tasse de parmesan frais grande, et plus encore pour le haut

1. Préchauffer le four à 450 F
2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et jeter sur les poivrons, les asperges, les courges et les oignons. Verser l'huile d'olive et une pincée de sel sur les légumes. Cuire au four pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que suffisamment tendre qu'un fork les lances.
3. Pendant ce temps, mettre une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire ziti pendant environ 10 minutes. Vous ne voulez pas trop cuit, car ils seront mis dans le four.
4. Égoutter les pâtes cuites dans une passoire et placer dans un grand bol.
5. Ajouter les légumes, marinara, parmesan et mozzarella avec une pincée de sel casher et une manivelle de poivre. Mélanger avec une spatule jusqu'à ce que tout est complètement combiné.
6. Verser dans un 9 × 13 plat beurré et saupoudrer légèrement de parmesan. Cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus croustillant et le fromage soit fondu.