Il ya quelques mois, mon ami a été surchargé de travail, donc je fouilla dans son frigo pour faire le dîner pour sa famille. Depuis lors, mon ami n'a pas cessé de parler le bacon enveloppé le pain de viande, je fait, et moi non plus
Le bacon donne une profondeur que certains autres pains de viande manquent. Je ai également ajouté dans ce que les chefs appellent une mirepoix, qui est une combinaison de céleri, les oignons et les carottes. Ces trois composés aromatiques peuvent améliorer un plat et lui donner une légère complexité de saveur.
Bacon Wrapped Meatloaf
1 branche de céleri
1/2 petit oignon
1 grosse carotte
1 cuillère à soupe d'huile
£ 1 tout de saucisse naturelle
£ 2 de boeuf haché maigre
2 morceaux de pain blanc, croûtes enlevées et déchirés en petits morceaux (ou chapelure panko 1 tasse de pain)
1 14 onces peut lait évaporé
2 oeufs, légèrement battus
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 cc de sel
1/2 tasse de fromage râpé parmesan
Sauce tomate en conserve 1 tasse
1 gousse d'ail émincée
12 oz de bacon
1. Préchauffer le four à 350 degrés. Dans un robot culinaire muni de la fixation de la lame d'acier, le pouls ensemble carotte, l'oignon et le céleri émincé jusqu'à une amende. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen et cuire le mélange d'oignon jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Laisser refroidir.
2. Dans un petit bol, placer le pain ou la chapelure et verser sur le lait évaporé. Mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger la viande, les œufs, la sauce Worcestershire, le sel, le fromage, la sauce tomate, de l'ail, et refroidi le mélange d'oignon avec 2 fourchettes.
3. Dans un grand moule à pain, les laïcs une extrémité d'une tranche de bacon sur une extrémité de la casserole, si l'autre extrémité se lève sur le côté. Poser la tranche suivante sur la première tranche de sorte qu'elle chevauche, et la fin se lève sur l'autre côté de la casserole. Répétez jusqu'à ce que tout le fond de la casserole est bordée de bacon. Placez mélange de pain de viande sur le dessus de bacon et de remplir vers le haut. Prenez les extrémités du bacon et les envelopper sur le dessus du mélange de viande.
4. Cuire au four pendant 1 heure, tirer du four et soigneusement évacuer un peu de la graisse. Remettre au four et faire cuire pendant 30 minutes de plus.