Le foie de porc en bonne santé?

Le foie de porc en bonne santé?


Consommer de foie de porc rarement.

Foie sain en vitamine A?

En consommant de foie de porc prendre sur les deux substances promotion de la santé ainsi que des substances agissant plutôt défavorables. Il convient de noter la très forte teneur en vitamine A, les yeux et la peau Vitamine; encore beaucoup de vitamine B et C sont inclus. En outre, le foie porcin est leader quantitative du oligo-éléments fer et le zinc.

  • Bien que le fer est un élément essentiel pour la formation de l'hémoglobine dans les erythrocytes (globules rouges), le zinc est utilisé pour renforcer le système immunitaire, agit comme un activateur d'enzyme dans le stockage de l'insuline et est un composant de plus de 200 enzymes.
  • Considérant la richesse nutritive élevée, foie de porc et grande, peut être décrit comme sain - mais avec Einschränkungen.100 g de foie comprennent l'énorme quantité de 39,1 mg de vitamine A. Avec une portion de 200 g est pris si facilement 80 mg de vitamine A sur - si vous considérez que l'exigence quotidienne pour un adulte est de 0,8 à 1,0 mg, ce qui correspond à un stockage de deux mois.
  • Le problème ici est la très haute teneur en vitamine A. Cette vitamine liposoluble est stocké dans le foie humain et pas excrété par les reins.
  • Par conséquent, un volume élevé et la consommation fréquente de foie de porc provoquent des symptômes d'intoxication. Les symptômes possibles sont les vomissements, la diarrhée, augmentation de la fragilité osseuse, des saignements des muqueuses, ainsi que hyperexcitabilité.


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Le foie de porc - le taux de cholestérol et d'acide urique

En plus de vitamines et d'oligo-éléments, de prendre à la consommation de foie de porc cholestérol abondante et d'acide urique et peut montrer des nombres différents de polluants.

  • Foie contient la quantité imposante de 368 mg de cholestérol / 100 g, et de l'acide urique bavards. 515 mg / 100 g, ce devrait être respecté dans la dyslipidémie et les rhumatismes et la goutte.
  • Depuis le porc, le foie est l'organe de désintoxication par excellence, les polluants peuvent accumuler dans cet organe. La pollution augmente avec l'âge de l'animal.

En fin de compte, la question de savoir si le foie de porc est en bonne santé, être répondu par oui et non à la fois. Consommer seulement occasionnellement de les raisons susmentionnées foie. Pendant la grossesse doit être évitée au profit, que la haute teneur en vitamine A peut effet nocif sur l'enfant à naître.

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