Je l'avais acheté un paquet de décevants, les bleuets ridée et ainsi de les sauver, les jeta dans une casserole avec un filet de miel et les réchauffé jusqu'à ce qu'ils sauté, comme les canneberges font quand vous faites la sauce aux canneberges, transformant un indigo brillant. Il a fait un gros lot, donc je marque sans soucis certains sur de la glace à la lavande. Bonjour été. Prenez une chaise.

I love infuser les choses avec de la lavande. Crème est le plus facile - tout ce que vous faites est mijoter avec une cuillerée de pétales de lavande, comme si vous faisiez thé. Ceci est une excellente façon de faire de la lavande panna cotta, crème fouettée ou floral - ou de la crème glacée maison. Si vous voulez vraiment y aller à fond, faire de lavande sablés à servir sur le côté par un blitz une cuillère à café de lavande avec la farine, le sucre et le beurre (utiliser toute recette - tous les sablés est similaire) dans un robot culinaire. La garniture de bleuets fait un appariement parfait, surtout sucré avec du miel. Je veux la servir chaude sur la crème glacée.

Lavender Ice Cream

1 tasse lourde (fouet) crème
1 tasse de crème 18% de café ou moitié moitié
1-2 c. lavande séchée
1/2 tasse de sucre ou 1/3 tasse de miel

Apportez les crèmes à ébullition avec une cuillère à café ou deux de lavande. Retirer du feu, remuer et laisser infuser pendant une heure ou deux, jusqu'à ce que le mélange refroidisse. Passer à travers une passoire fine dans un bol et réfrigérer jusqu'à refroidissement.

Incorporer le sucre ou le miel et le gel dans une machine à crème glacée selon les instructions du fabricant. Si vous voulez plus ferme, transférer dans un récipient ou un bol et mettre au congélateur jusqu'à consistance ferme.

Sauce aux bleuets

Cette garniture simple fruit est fantastique sur la crème glacée à la vanille ou de gâteau de livre, trop - ou blitz avec de la crème glacée à la vanille ou du yogourt glacé et le lait pour faire des milkshakes de bleuets brillants.

1 pinte (2 tasses) de bleuets frais ou congelés
1/4 tasse de miel, ou au goût

Chauffer les baies et le miel dans une petite casserole mettre à feu moyen-vif; cuire jusqu'à ce que les baies pop et le mélange ressemble impertinente. Laisser refroidir légèrement et servir chaud ou réfrigérer jusqu'à ce que le froid. Donne environ 1 1/2 tasse.