Je sais ce que vous pensez - arcs en ciel sont généralement associés avec le printemps. Mais avec la saison des vacances divertissantes sur nous, je suis arrivé à penser que les quantités de biscuits extrêmes qui se trouvait dans l'avenir immédiat de mes filles et figurait un couple de plaisir, des idées de collations saines pourrait être dans l'ordre. Et quelle meilleure façon de capter l'attention des enfants au milieu de toutes ces plaques de fromage et des crackers, trempettes à sept couches, les olives, et les journaux de fromage qu'avec un couple de intelligentes, simples et sains certifiably traite de l'arc?

Le plateau arc végétale garde grignoter simple avec quelques options de kid-friendly cuits à la vapeur, ainsi que des tomates de cerises douces et les poivrons jaunes. Ajouter à les saveurs de base avec une trempette préférée, houmous, ou des noix saines. Le plateau de fruits arc dynamique est débordant d'accros à la gosse comme les raisins, les fraises et les kiwis et se marie à merveille avec un plongeon simple yogourt, le fromage, ou une sélection de graines et les noix.

Notez que pour l'assiette de fruits, je l'habitude de citrons que mon élément jaune. Mes filles aiment réellement citrons (est-ce bizarre?), Mais je aussi comme le soupçon d'acidité lui prête la plaque. Sentez-vous libre de sous-marin dans l'ananas ou de pommes Golden Delicious, si ceux-ci sont plus attrayant.

Arc Crudités

Portions: 4 - 6 enfants affamés
Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients:
3/4 tasse de fleurons de chou-fleur
3/4 tasse de carottes coupées en deux bébés
3/4 tasse de fleurons de brocoli
2 betteraves moyennes, tops taillés à 1/2-inch, et les couper en sixièmes
Champagne 1 cuillère à soupe ou vinaigre de vin blanc
1/2 cuillère à café de sel de mer, ainsi que plus au goût
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
3/4 tasse de tomates cerises coupées en deux
1 poivron jaune, épépiné et coupé en lances

Instructions:
1. Dans une grande casserole avec un couvercle, mettre 1 tasse d'eau à ébullition. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel de mer. Tout d'abord, ajouter le chou-fleur, couvrir et laisser cuire pendant 2 minutes. Utilisez une écumoire pour enlever le chou-fleur dans un petit bol. Ensuite, le brocoli à la vapeur, couvert, dans le même liquide pendant 2 minutes et retirer à un petit bol. Répétez l'opération pour les carottes, et en finir avec les betteraves, en gardant chaque légume séparés que vous allez.

2. Fouetter ensemble le vinaigre sel et de la mer, puis ajoutez l'huile d'olive extra vierge. Verser une partie du mélange sur chaque bol de légumes cuits à la vapeur et lancer.

3. Pour organiser dans une formation d'arc en ciel, commencent avec les tomates cerises. Réglez tomates cerises dans un large arc de cercle le long du bord externe de la plaque ou un plat. Ensuite, ajoutez une bande de moitiés de carottes. Suivez les carottes avec une bande chacune des lances de poivron jaune et bouquets de brocoli. Soigneusement monticule les betteraves dans le centre. Enfin, organiser les choux-fleurs «nuages». Arroser tout reste de vinaigrette sur les légumes, avec une pincée de sel de mer. Servir immédiatement.

Assiette de fruits arc-

Portions: 4 - 6 enfants affamés
Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients:
1 pinte de petites fraises, bien lavé
4 clémentines, pelées et divisées en segments
1 citron, coupé en fines tranches
4 kiwis, pelées et coupées en 1 / tours 2 pouces
1 tasse de raisins sans pépins pourpres
1 tasse de yogourt à la vanille (facultatif)

Instructions:
1. Si vous utilisez grosses fraises, coupée en deux. Disposer les fraises coupées en deux tout ou long du bord externe d'un plat de service ou un autre grand plateau.

2. Ensuite, ajouter une bande de segments de clémentines.

3. Couche les tranches de citron (chaque tour de coupe de moitié, si nécessaire).

4. Fan sur une bande de kiwis.

5. Mound les raisins dans le centre.

6. Diviser yogourt à la vanille en 2 bols, et le lieu chacun sur un côté de l'arc en ciel de fruits (en option). Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer ou servir immédiatement.