'La Vingt-Septième Ville »Goes indienne: Team Jammu

'La Vingt-Septième Ville »Goes indienne: Team Jammu


Végétarienne Keema Aloo

Nous allons avec La Vingt-Septième Ville! Pour vous rafraîchir la mémoire, voici le roman de Jonathan Franzen sur ce qui arrive lorsque la ville de Saint-Louis engage une jeune femme indienne, Jammu, en tant que chef de la police. Elle peut ou peut ne pas être celui derrière les attaques étranges qui se produisent dans la ville et Martin Probst peuvent ou peuvent ne pas être son plus fort adversaire. Ou est-il un accessoire? Tel est le fourrage pour un conte long mais attachante. Je ne pouvais vraiment pas prendre parti pour un personnage que je faisais, d'où ma décision de cuire des aliments en hommage à leurs villes natales respectives. La semaine dernière était l'équipe Martin et quelques raviolis grillés stellaires en l'honneur de Saint-Louis. Cette semaine, nous sommes sur l'équipe de Jammu.

Je tendis ce livre sur une couple de semaines, car il était trop, je voulais dire à ce sujet pour une semaine de détachement ... et je voulais vraiment faire un peu de nourriture indienne. De plus, ce livre est de 500 pages. Bien sûr, ce ne est pas la guerre et la paix à long, mais votre Cook Livres veut vous donner le temps de rattraper notre «club de lecture virtuelle lil aller ici. Je veux dire, vous pouvez toujours être relu Bossypants. Je suis. Oh, et ​​par la manière, je l'ai lu good ol 'W & P, et il vaut la hype. Certes, les parties de guerre deviennent un peu ennuyeux. Je suis désolé si disant que me fait paraître stupide mais sérieusement, demandez à quelqu'un qui a lu Guerre et Paix et ils vous diront qu'il est super, sauf pour les parties de guerre devient un peu fastidieux. Si je couvrais dans la colonne Cook Book, nous irions russe pendant des mois. Je voudrais avoir à recourir à juste recommandant vodka marques ... que je pourrais faire si vous voulez. Huh, je devrais peut dépoussiérer mon Tolstoï. Bortsch-temps, nous voici!

Mais restons en Inde cette semaine. Il y avait des raisons pour lesquelles je voulais aimer Jammu. Elle est une jeune femme qui sait comment effectuer le changement et prendre en charge. Un peu comme une jeune femme indienne Hilary Clinton mais avec une série de Satan. Étonnamment, il ne me dérange pas qu'elle se transforme parfois à la sexualité d'exercer le pouvoir. Bien sûr, elle prend les jeunes femmes sous son aile afin qu'elle puisse utiliser leur corps nubiles et à manipuler des hommes. Mais elle a aussi un séide mâle faire la même chose. Il est plus de ses autres tactiques de contrôle qui sont troublants: bugger maisons, enlèvement, incendie criminel et la violence de personnes. L'habituel.

Aussi troublant est la façon dont elle essaie de «l'aide» de Saint-Louis. Est-ce qu'elle contribue vraiment apporter une plus grande stabilité financière et la sécurité publique dans la ville? Il semble que peut-être qu'elle est juste essayer de gentrify. Le problème est, la manière dont elle ne ce qui provoque un vol blanc inverse du comté ils (les Blancs) avaient volé dans. Le vol inverse est le résultat de sa conduite d'une population de la ville plus diversifiée sur.

Alors peut-être que je ne devrais pas la racine pour elle du tout. Mais ... elle est si intelligent et élabore des stratégies comme l'affaire de personne. Elle n'a clairement pas besoin de lire Bossypants. Et les gens blancs de la classe supérieure, elle manipule le sont, bien, mal, pour ne pas mentionner raciste.

Donc, cette semaine nous enracinement pour l'équipe de Jammu. Elle ne mange pas beaucoup, car elle est un cas de stress qui peuvent à peine se faufiler une bouchée de beigne entre ses principaux devoirs de la police / sataniques. Par conséquent, je décidai de lui rendre hommage, nous chercherions à sa patrie et faire cuire jusqu'à quelque chose de savoureux en l'honneur de l'Inde.

Je trouvai une recette intrigante pour Keema Aloo dans l'un de mes plus favoritest, livres de cuisine impressionnants-est intemporels-est: The Joy of Cooking. Keema Aloo est une "mince" avec pommes de terre, la viande hachée étant viande. Nous remplaçons la viande avec les pois chiches. Parce Jammu est un poussin chaud.

Haricots indiennes et Taters adapté de The Joy of Cooking

  • 1 cuillère à soupe. l'huile d'olive, le ghee ou beurre clarifié
  • 1/2 tasse d'oignon haché
  • 1 c. gingembre haché pelées
  • 1 c. ail haché
  • 2 c. cumin moulu
  • 1 c. coriandre moulue
  • 1 c. curcuma moulu
  • 1/4 c. poivre rond rouge ou au goût-1/4 c. est assez épicée
  • 1 tasse de haricots cuits chiches
  • 1/2 tasse de salsa (quel que soit hotness vous aimez, ou tout simplement utiliser des tomates en dés en conserve et ajouter quelques piments verts hachés)
  • 1/2 c. sel
  • 8 oz pommes de terre, coupées en cubes de 1/2 pouces (si vous détestez la peau de l'enlever, mais je aiment la peau)
  • 3/4 tasse H2O

Finir:

  • jalapeño marinés
  • coriandre

Chauffer l'huile d'olive (ou ghee ou beurre clarifié) à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce que doré. Ajouter le gingembre, l'ail, le cumin, la coriandre, le curcuma et le piment rouge. Incorporer et faire revenir une minute ou deux. Ajouter les haricots, la salsa et le sel. Cuire jusqu'à ce que quelques-uns des évaporation du liquide. Incorporer les pommes de terre et de l'eau. Réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes. Découvrir et tourner la chaleur vers le haut. Cook Off une partie du liquide à votre goût. Si vous l'aimez soupy, laisser plus de liquide, mais si vous préférez plus épais, cuire le tout. Le pouvoir est le vôtre. Utilisez à bon escient.

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