Il ya quelques années, mon mari et moi étions en train de manger dans un restaurant mexicain à New York lorsque la table à côté de nous a commencé à rire et portant sur leur apéritif. Un père et son fils adolescent, mangeaient, tandis que la mère et la fille ont été clairement baisse de l'offre. Quand ils nous ont offert une morsure - et nous ont dit qu'ils mangeaient étaient chapulines, ou sauterelles - mon mari et je suis passé, disant que nous étions tout simplement trop plein de participer.

Mais il se trouve que le / fils paire sauterelle-manger père peut avoir été à la pointe d'une nouvelle source de protéines: les bugs. Manger des insectes est pas nouveau pour le reste du monde, comme certains de 80 pour cent de la population mondiale se nourrit d'insectes régulièrement, mais ici aux Etats-Unis, les gens ont tendance à aller mieux, se tortillent, à l'idée.

Toutefois, certaines entreprises sont à la recherche du passé sensiblerie et aller de l'avant avec des produits à base de bugs. Une telle entreprise, Exo , a recueilli plus de $ 48 000 sur Kickstarter pour mettre sa "source de protéines révolutionnaire» pour les masses sous la forme de barres de protéines. Heureusement pour les acheteurs potentiels des barres, vous ne pouvez pas vraiment voir quoi que ce soit buggé dans ces barres. Ils sont fabriqués à partir de farine de cricket, de sorte que vous ne seront pas croquer grillons entiers si vous choisissez de participer. Mais la valeur nutritionnelle des barres est remarquable: Ils sont riches en protéines, faible en sucre, riche en oméga 3, de fer et de calcium, tout en étant libre de sucres artificiels, gluten, céréales, produits laitiers, le soja et conservateurs artificiels.

Forbes a appelé l'Exo bar une protéine de l'avenir, que la demande mondiale de sources de protéines augmentera à mesure que booms de la population. Bien que je ne l'ai pas essayé, membres du personnel à National Geographic mis à l'épreuve, garantissant aux consommateurs qu'il n'y a pas des ailes ou des jambes pour être vu (à la grande joie et la déception de testeurs). Et ne vous inquiétez pas, les appareils sont déjà dans les œuvres pour vous aider avec vos nouvelles bestioles culinaires, si vous choisissez d'emprunter la voie de la cuisine maison.

Donc, des entreprises comme Exo seulement une tendance fly-by-night, ou vont-ils rattraper sur? Il revient aux consommateurs de décider, mais en attendant, sachez que quelques-uns des avantages de buggy avant de vous décider pour vous-même! En plus des forces nutritionnels des bogues, comme le riche en protéines, ainsi que le fer et le zinc , l'élevage des insectes tend à produire moins de gaz à effet de serre que les autres sources de protéines. De plus, la distance génétique entre les humains et les insectes est si grand qu'il est peu probable que les maladies vont sauter espèces, comme cela est le cas avec certains des grippes.

Je suis encore un long chemin d'être capable de monter à bord avec de manger des grillons. Bien sûr, ça aide avec les barres Exo vous ne pouvez pas vraiment voir les bêtes ailées. Mais si les bugs sont la protéine de l'avenir, je vais avoir besoin de temps pour se réchauffer à l'idée.

Avez-vous déjà mangé un bug? Voudriez-vous?

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