Une réduction des coûts bien pensé garantit la jouissance.
Ajouter aux états financiers Fixausgaben
- Dans les états financiers pour le premier traiteur vous considérez le bail / loyer mensuel y compris les frais accessoires connexes. Ne pas oublier les paiements mensuels pour l'électricité et de l'assurance.
- Maintenant vous apporter les frais de personnel sur le papier. Gardez à l'esprit que le salaire brut, ni l'impact des coûts de main-d'œuvre non salariaux suit. Si vous n'êtes pas sûr, vous devriez vérifier auprès de votre conseiller fiscal.
- Oubliez d'être pris en compte dans les états financiers de votre traiteur pas votre salaire, car il dépend de la forme juridique de votre entreprise. Ici aussi, à l'avance pour en discuter avec le bureau des impôts.
Ces chiffres précédemment réfléchies sont une partie importante de la réduction des coûts dans le secteur de la restauration.
Au restaurant, vous devez créer un aperçu
Pour la réduction des coûts dans le secteur de la restauration, il est très important de penser à garder une vue d'ensemble.
Les dépenses mensuelles - de sorte que vous pouvez garder une trace
Dans les dépenses mensuelles que vous avez à choisir entre les coûts fixes et variables ...
- Puis ajouter les coûts calculés précédemment et diviser par le nombre de jours dans le mois.
- Le résultat de 1 indique que vous avez d'être ce montant pour couvrir les coûts fixes en vérification quotidienne.
- Battre à la totalité de la somme ajouté aujourd'hui 35% des ventes. Il est suivi par le pourcentage de la taxe de vente. Ce calcul, ajouter le coût mensuel total de partager et le montant total à nouveau par le nombre de jours mensuels.
- Le rapport financier de la scène culinaire montre encore un profit. Les résultats des revenus qui dépassent le montant calculé.
- Il ya dans la restauration de deux taxes sur la valeur ajoutée élevées différents. Le faible taux d'imposition applicable aux marchandises, qui prend le client à la maison. Soit dans les états financiers de l'hospitalité à l'extérieur de ces items. Il vous offre un petit tampon en termes de profit.
Une réduction des coûts dans la restauration assure la sécurité
- Il est conseillé de créer un calcul de coût mensuel de la gastronomie. Ainsi l'on a des frais de personnel ainsi que le coût des ventes en vue.
- Si le coût des ventes de 30% et au-dessous, et les clients sont satisfaits, vous avez beaucoup de plaisir à la déclaration suivante des coûts dans l'industrie de l'hospitalité.
Cet article est le est pas un avis juridique ou fiscal.