La pomme de terre de couleur verte - de sorte que vous devriez gérer

La pomme de terre de couleur verte - de sorte que vous devriez gérer


Soyez prudent avec les pommes de terre avec la couleur verte © Joujou / Pixelio

Important pour l'écologisation de pommes de terre

Lorsque la pomme de terre a été introduit en Europe, on pensait d'abord que celui dont les fruits qui pourraient manger des baies vert jaunâtre, mais réalisa rapidement que ce sont toxiques. Seuls les tubercules de pomme de terre sont comestibles. Les pommes de terre que nous mangeons, sont donc les racines tubéreuses et sont situés sous le sol.

  • Une fois les tubercules, les pommes de terre de façon à atteindre la lumière, ils commencent à germer. Ici, la feuille verte (chlorophylle) est créé, qui est non-toxique.
  • Cependant, la couleur verte est une indication que la pomme de terre est maintenant en train de croître. On obtient ainsi les germes et les alcaloïdes toxiques qui rendent les pommes de terre non comestible.

Ainsi, la couleur verte indique que les toxines sont également créés. Pour cette raison, vous ne devriez jamais manger les parties vertes de la pomme de terre.

Utiliser des pommes de terre de couleur verte

Si dans une pomme de terre juste une lumière de couleur verte peut être vu sur une partie du tubercule, vous pouvez toujours manger. Cependant, vous devez noter les points suivants:



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germes de pommes de terre - donc vous traiter les pommes de terre avec des germes

Lorsque les pommes de terre de stockage sont formés en partie dans quelques jours ...


  1. Couper toute la couleur verte généreuse et jeter cette partie du tubercule.
  2. Peler les pommes de terre. La coque pelées doit être épaisse, de sorte que vous peler non seulement le fil du rasoir avec un éplucheur de pommes de terre. Retirer toutes les graines et couper leur approche de la pomme de terre sur. Ces pièces doivent être éliminés.
  3. Mettez les pommes de terre pelées dans de l'eau immédiatement, puis échappe le reste des alcaloïdes partie dans l'eau. Verser l'eau et remplacer les pommes de terre à l'eau douce.
  4. Faire bouillir les pommes de terre et verser l'eau bouillante. Les alcaloïdes sont solubles dans l'eau et d'échapper dans une large mesure dans l'eau de cuisson. Dans un autre type de préparation, comme friture ou la cuisson, le poison ne échappe pas, il ne faut pas utiliser des pommes de terre avec la couleur verte pour les plats dans lesquels il est pas cuit.

Ne pas utiliser des pommes de terre avec une forte couleur verte, dans ce trop poison. Magasin de pommes de terre aéré, sombre et frais, alors il n'y a pas de couleur verte.

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