Lorsque vous avez un bébé de dentition à bord, il est important d'avoir aussi des biscuits ou autres snacks sur la main qui vous aideront à soulager leurs gencives douloureuses et amadouer nouvelles dents à travers. Quand mon fils faisait ses dents, je fus surpris de trouver de longues listes d'ingrédients - y compris l'huile de palme et beaucoup de sucre - dans de nombreux biscuits de dentition emballés, donc je fait mon propre. Biscotti était un choix naturel.

La forme et la texture dure oblongue de deux fois - biscotti boulangerie est idéal pour les petites mains et de nouvelles dents; garder plaine, d'expérimenter avec différentes farines (essayez d'orge ou de la farine d'avoine, en gardant à l'esprit que les farines faible gluten et sans gluten tels que l'avoine ont tendance à produire des biens friable boulangerie) ou purée de fruits et légumes à faire vos propres biscotti de signature. Peu importe quel genre de biscuit de dentition que vous faites, assurez-vous êtes à portée de bras de votre bébé en tout temps pendant qu'il ou elle est en train de manger - il n'y a pas de biscuit qui est complètement résistant à l'effritement et à la rupture.

Bébé Biscotti

Beurre 1/4 tasse, fondu, ou de canola ou l'huile d'olive
1 pot purée de fruits ou de légumes (essayez la patate douce) ou grande purée de banane mûre
2 gros œufs
2 tasses de farine de blé entier
1 / 2-1 tasse d'avoine
1 c. levure
pincée de sel

Préchauffer le four à 350 ° F.

Dans un grand bol, battre le beurre, la purée et les œufs jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine, l'avoine, la poudre à pâte et le sel et mélanger jusqu'à ce que presque combiné; ajouter des ajouts que vous voulez et remuer jusqu'à homogénéité. Si il semble sec, utilisez vos mains pour compléter le mélange que la pâte vient ensemble. Si elle est trop collante (cela dépendra de la purée vous utilisez), ajouter de la farine jusqu'à ce que vous avez, une pâte ferme doux.

Tournez la pâte sur une surface farinée. Divisez en deux et façonner chaque morceau dans un "long journal 8. Placer les rondins 2 "-3" à part sur une tôle à biscuits qui a été pulvérisé avec antiadhésif, et aplatir chaque dans un rectangle qui est d'environ 3 "de large.

Cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à consistance ferme et commence à se fissurer sur le dessus. Transférer les journaux à une grille pour se refroidir un peu et de réduire la température du four à 275 ° F.

Quand ils sont assez cool à manipuler (ils ont tendance à s'effriter quand ils sont encore chauds), placer les journaux sur une planche à découper, couper les extrémités et couper chaque journal en diagonale en 1/2 "-3/4" tranches avec un couteau dentelé. Placer les tranches debout sur la plaque à biscuits, en les espaçant d'environ 1/2 "en dehors de sorte qu'il ya place pour l'air de circuler entre eux, et remettre au four pendant 30 minutes. Si vous aimez, éteignez-le feu et laisser les biscotti l'intérieur du four jusqu'à ce qu'il refroidisse pour les rendre encore plus difficile. Donne environ 2 douzaines de biscotti.