La hausse du prix de la nourriture a été dans les nouvelles beaucoup ces derniers temps. La montée en flèche des coûts des aliments ont été l'une des forces initiales derrière les protestations qui a finalement renversé des régimes tunisien et égyptien. Sarah Palin a récemment fustigé les efforts de la Première Dame pour encourager l'allaitement dites "Ouais, vous feriez mieux parce que le prix du lait est si élevé en ce moment.» Cela vient sur les talons d'un Palin de poussière jusqu'à eu l'automne dernier avec un journaliste du Wall Street Journal sur l'opportunité ou non les prix alimentaires avaient augmenté de manière significative en 2010 ou est restée essentiellement plat. La Banque mondiale signale que les prix alimentaires mondiaux ont augmenté de 30 pour cent l'an dernier, tandis que le Bureau of Labor Statistics rapporte une hausse de 1,5% pour cent sur la même période. Ainsi que donne? Sont les prix alimentaires à la hausse ou pas? Et comment fait cet effet votre famille?

Les prix alimentaires sont en hausse, mais plus dans d'autres parties du monde qu'en Amérique. Le détournement des cultures vivrières pour la production de biocarburants, la sécheresse en Australie et en Russie, la demande de viande dans des pays comme la Chine ont augmenté avec beaucoup de nouvelles richesses, et d'autres facteurs ont tous contribué à faire monter les prix des denrées alimentaires, en particulier pour des choses comme les grains. Dans les pays pauvres qui est une grosse affaire, car une augmentation de 30% peut signifier une famille qui est à peine subsister ne peut pas se permettre de manger.

Alors, pourquoi avons nous pas ressenti l'impact autant en Amérique? Parce que le coût des matières premières alimentaires (blé, viande, laitue, etc.) est seulement une petite partie du coût de nos produits finis alimentaires (pâtes, céréales, sacs de salade, Hot Pockets). Beaucoup de ce que nous payons est emballage, la commercialisation, le transport, les bénéfices pour la boutique du fabricant et de l'épicerie, etc. Donc, une augmentation du coût des ingrédients ne signifie pas nécessairement une augmentation importante du coût de ce que vous voyez à la boutique . Néanmoins, comme notre article du Wall Street Journal de Novembre indique, tout le monde dans les épiceries pour les fabricants de céréales de jeûner la restauration a commencé soit ou prévoit d'augmenter les prix.

Comment une augmentation des prix des denrées alimentaires affecte votre famille? Eh bien, il est pas idéal. Évidemment, cela signifie que vous avez moins à dépenser sur d'autres choses. Toutefois, pour mettre les choses en perspective, le pourcentage du revenu Américains dépensent sur la nourriture n'a jamais été aussi bas. Familles dans les années 1930 ont dépensé plus de 20% de leur revenu disponible à l'alimentation. Cela a diminué plus ou moins régulièrement depuis la fin des années 40. Dans les années 2000, pour la première fois dans l'histoire américaine, les familles ont dépensé moins de 10% du revenu disponible à la nourriture. Donc, les prix alimentaires devraient grimper assez haut avant que nous nous trouvons dans une situation comme nos grands-parents ou même nos parents rencontrés.