Une série occasionnelle à propos de ma quête d'enseigner à mes 7-year-old daughter à cuisiner. Je vais partager des conseils utiles et des recettes de kid-friendly simples. Première place, mac et le fromage kid-fait.

Cuisiner avec les enfants est quelque chose d'autres parents semblent accomplir sans effort. Je dois supposer que, contrairement à moi, ces nobles parents ne sont pas contrôler freaks. Mais - lentement - au fil des ans, il est né sur moi que si je ne prends pas le temps d'enseigner mon 7-year-old daughter pour cuisiner, nettoyer ou réparer les choses, elle ne saura jamais comment. Et puis je vais être condamné à une vie de tout faire moi-même par choix.

Avec tout cela à l'esprit, nous avons été abordons la chose entière cuisson dernièrement. Œufs brouillés étaient le point de départ, surtout parce que est ce que mon frère beaucoup plus âgé premier m'a appris à cuisiner. Nous avons passés à la cuillère ceci ou cela, les choses agitation, ou de dumping un ingrédient pré-mesurée occasionnelle, mais qui est à ce sujet.

Je suis récemment décidé qu'il était temps de le faire pour de vrai. Donc, nous avons fait mac et le fromage. Plutôt, elle a fait mac et le fromage. Voici comment notre recette de kid-fait descendit: Elle râpé plus du fromage (sous la surveillance étroite - les subtilités de la façon de tenir une râpe et comment ne pas râper les doigts apparemment besoin d'être enseigné). Elle a coupé le beurre et creusé la farine, puis emmené le mélange pendant que je arrosé dans le lait. Elle a ajouté que le fromage et agité dans le roux, mais je intervenu pour verser le mélange de fromage chaud sur les pâtes. Elle ne bougeait dans, cependant. Je glissai le mac et le fromage dans le four, puis nous avons suivi ses progrès ensemble. Après une fraîche solide bas de période, le mac était assez cool pour elle à la cuillère sur des plaques elle-même.

Le lendemain, sur des plaques de mac restes (plus deux sortes de légumes, si vous devez savoir), je demandé à ma fille ce qu'elle pensait de la cuisine pour elle-même. Elle a dit qu'il se sentait bien et lui a fait sentir un peu grandi. Je suis reconnaissant pour cela car un peu grandi est tout ce que je peux gérer en ce moment.

Conseils de base pour cuisiner avec des enfants:

1. Sécurité est une préoccupation majeure. Rappelez-vous que tout de la bonne façon pour râper du fromage, maintenez un fouet et une utilisation d'un couteau pourrait être de nouveaux concepts, alors soyez prêt à expliquer chaque étape d'une manière qui est utile et ne donne pas loin de votre terreur intérieure.

2. Accepter que votre cuisine va être gênant. Pour les tâches particulièrement malpropres, envisager de mettre les enfants jusqu'à sur une feuille de plateau ou pâtisserie à rebord pour contenir le désordre.

3. Choisissez une recette qui est indulgent. Mac et fromage était parfait car il est à peu près délicieux peu importe quoi.

4. Laissez votre enfant à faire des choix. Celles-ci pourraient être ce que les épices pour ajouter ou qui fromages à utiliser. La prise de décision favorise l'indépendance et fait partie du jeu d'apprentissage.

5. Mettre en place vos ingrédients à l'avance. Puisque vous aurez besoin de suivre de près les choses, mesurer et énoncée ingrédients avant la cuisson se met en branle.

Si vous êtes prêt à obtenir attaquer votre propre nourriture kid-made, voici notre mac et le fromage crémeux recette préférée.

Simple Mac four et fromage

Donne: 8 - 10 portions
Temps de préparation: 7 minutes
Temps de cuisson: 1 heure

Ingrédients:
£ 1 des pâtes en spirale, cuits al dente dans de l'eau salée
3 combles tasses de fromage râpé; ici nous avons utilisé 2 tasses Gruyère et 1 tasse de parmesan
4 cuillères à soupe de beurre non salé
Tout usage 1/4 tasse de farine
2 tasses de lait à température ambiante
sel de mer au goût
poivre noir au goût

Instructions:
1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces et mettre de côté. Mesurer le lait et mettre de côté pour qu'il vienne à la température ambiante.

2. Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.

3. Râpez le fromage.

4. Dans une casserole à fond épais sauce (de préférence un qui est pas enclin à basculement), faire fondre le beurre à feu moyen. Fouetter la farine. Mélange volonté bulle d'abord, puis commencent à dorer et épaissir. Fouettant constamment, la bruine dans le lait un peu à la fois. Il devrait prendre environ 4 ou 5 minutes au total pour l'ajouter tous. Le roux doit être épaisse et crémeuse.

5. Ensuite, ajouter le sel de mer et poivre noir au roux, retirer du feu et ajouter le fromage.

6. Étendre les pâtes dans le plat de cuisson et versez la sauce au fromage sur elle.

7. plat de glisser dans le four et cuire au four pendant 45 - 55 minutes, ou jusqu'à ce que le sommet a bruni et le remplissage est bouillonnant. Laisser refroidir et servir.