Ce matin, je feuilletais le téléviseur pour regarder en direct with Regis and Kelly alors que je croisai blanchisserie et Scie Kelly Ripa sortir sur des béquilles. Aïe, je pensais et puis, je me demandais pourquoi est Kelly Ripa sur des béquilles? Alors je voulais, je pouvais lui apporter un peu de soupe. La dernière fois que je fis cette courge musquée quand on était ami avait la grippe et l'autre son blessée au dos.

Je me rends compte que la plupart pensent de soupe poulet et nouilles quand il vient à la guérison des malades à la fois de mon ami juré qu'il fit mieux ....

Ingrédients:
D'huile d'olive 1 cuillère à soupe extra-vierge
1/2 gros oignon haché (1 tasse)
2 branches de céleri organique, hachées
1/4 cuillère à café de gingembre en poudre organique
1 teasoon thym frais, haché
4 grosses carottes organiques ou 1,5 tasses, pelées et hachées
1/2 grand courge musquée bio, pelées un hachées (2 tasses)
4 tasses de bouillon de poulet de légumes biologiques
1/8 cuillère à café de sel (je goûter avant d'ajouter)
Poivre fraîchement moulu au goût

Indications:
1. Chauffer l'huile dans une marmite four / Néerlandais à feu moyen. Ajouter l'oignon et le céleri et cuire jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et translucide, de 8 à 12 minutes.

2. Incorporer la poudre de cari et le thym, puis ajouter les carottes et la courge. Remuez bien sur feu moyen pendant 2 minutes, puis ajouter le bouillon. Amener le mélange à ébullition, puis réduire le feu au minimum. Couvrir hermétiquement et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes et la courge soient tendres, de 20 à 25 minutes.

3. À l'aide d'une grande cuillère trouée, transférer les solides de la soupe à un processeur de nourriture, ajoutant environ 1/2 tasse du bouillon et la purée de finesse souhaitée. Verser la purée dans la casserole et assaisonner. Servir chaud avec un peu de yogourt si vous le souhaitez.

Ce serait parfait pour geler en lots quart.

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