Joyeux Hanoukka 2010: Latkes de patates douces aka crêpes de pommes de terre avec la compote de pommes à la crème sure

Joyeux Hanoukka 2010: Latkes de patates douces aka crêpes de pommes de terre avec la compote de pommes à la crème sure
Joyeux Hanoukka 2010! Latkes, ou crêpes de pommes de terre, sont un aliment traditionnel frit qui est mangé pendant Hanoukka (quelque sort que chanukah) donc je décidé d'aller au-delà des Latkes classiques et comprennent patate douce. Maintenant, nous ne sommes pas juive cependant, nous avons des amis qui célèbrent les fêtes juives et depuis aujourd'hui, est la première nuit de Hanoukka (Hanoukka), nous faisant une torsion sur les latkes classiques: Présenter crêpes de patates douces ... ..

Latkes de patates douces et compote de pommes à la crème sure (Rendement: 14 Latkes)
Ingrédients
1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
1/2 réduite crème sure graisse
3 tasses déchiqueté pelées patate douce (environ 3/4 livre)
3 tasses déchiqueté pelées cuisson de pommes de terre (environ 3/4 livre)
1 tasse râpé oignon doux
Pâtisserie de blé entier ou 6 cuillères à soupe de farine tout usage
1/2 cuillère à café de poudre de curry
1/2 cuillère à café de thym séché
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1/4 cuillère à café de sel casher
6 cuillères à soupe de farine tout usage
1 gros œuf
1/4 tasse d'huile d'olive, divisée

Préparation
1. Mélanger la compote de pommes et la crème sure dans un bol et bien mélanger. Couvrir et placer au réfrigérateur.

2. Mélanger la patate douce, pomme de terre et l'oignon dans une passoire et égoutter 30 minutes, en appuyant toutes les quelques minutes avec une spatule en plastique ou cuillère jusqu'à à peine humide.

3. Combiner le mélange de pommes de terre, curry, thym, le sel, le poivre, la farine et l'œuf dans un grand bol et bien mélanger.

4. Chauffer 1/8 tasse de l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Scoop 1/4 tasse du mélange de pommes de terre dans une tasse de mesure à sec et les placer dans la casserole. Aplatir la pomme de terre en forme de crêpe lâche et répéter jusqu'à ce que vous avez 6 latkes dans la poêle (ou ce qui convient confortablement). Cuire les latkes pour environ 3-31 / 2 minutes ou jusqu'à un brun clair, puis retourner et répéter. Placez les latkes cuits côté et répétez le processus jusqu'à ce que tous les latkes sont sautés.

5. Saupoudrez un peu de thym séché sur la compote de pommes crème sure et servir avec les latkes.