Bien que je ne suis pas un fan de la bière, je suis assez fier de ce combo si je ne me le dire. Un classique en noir et bronzage est faite avec stout foncé ou porteur (le plus souvent Guinness) et pale ale, le contraste crée une lumière à fond, sombre surmontée pinte; la stratification de la Guinness au-dessus de la bière ou lager est possible parce que la densité relative du stout est inférieure à celle de la bière.

Ces petits gâteaux sont à l'inverse - foncé sur le fond et dorée sur le dessus - les petits gâteaux de chocolat Guinness sont denses et humides, et le glaçage, également enrichis avec de la Guinness, ne goûte pas de bière mais a un beurre, caramel saveur que je trouvais complètement addictif - je ne pouvais pas obtenir assez de lui.

Black & Tan Cupcakes

Beurre 1/2 tasse
1 tasse de Guinness ou un autre gros sombre
1 1/2 tasse de sucre
3/4 tasse de cacao
1 tasse de crème sure
2 gros œufs
1 c. vanille
2 tasses de farine tout usage
2 c. bicarbonate de soude
1/4 c. sel

Guinness glaçage:
1/2 tasse de beurre ramolli
De sucre 3 tasses confiseurs
1 / 4-1 / 3 tasse de Guinness

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec le Guinness à feu moyen; retirer du feu, verser dans un bol et fouetter le sucre et le cacao. Fouetter la crème sure, les oeufs et la vanille. Incorporer la farine, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à consistance homogène. Divisez la pâte entre les moules et cuire gâteau de papier sulfurisé dans un four préchauffé à 350 ° F pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit élastique au toucher.

Pour faire le glaçage, battre le beurre, le sucre et le Guinness des confiseurs jusqu'à ce que vous avez un glaçage à tartiner. Attendez jusqu'à ce que les petits gâteaux sont bien refroidis avant de les glacer.