En tant que parent de trois jeunes enfants, l'un de mes plus grands défis quotidiens les aide avec les habitudes, les attitudes et l'orientation vers des aliments qui les suivront toute leur vie. Avant je devais enfants, je pensais que ce serait simple. Je l'ai toujours aimé cuisiner, et je grandi en mangeant des légumes et fruits frais, donc je naïvement pensé qu'ils aimeraient les mêmes aliments sains que moi. Comme je me trompais. Pour mon choc et la consternation, mettre la bonne nourriture en face d'eux non seulement ne fonctionne pas, il est souvent mis leurs habitudes alimentaires en marche arrière. Comme le vocabulaire de ma fille a progressé, elle est passée de "Ewww:» à «Ce goût dégoûtant" et finalement "Julian, ne mangent pas que! Il ya des choses vert là !! "Comme mes enfants grandissaient, leurs opinions au sujet des aliments ont augmenté plus fort. Certes, la fatigue et la frustration alimentaire réglés et je compris que je devais trouver des alternatives. Je ai tout essayé imaginables, de la préparation des repas "fun" mignon prospectifs pour hacher les légumes jusqu'à en minuscules, petits morceaux. Ce sont des repas travail intensives et infructueuses, en fin de compte. Puis vint ma première percée personnelle: purées de légumes - un dispositif séculaire qui a fait des merveilles avec mes enfants à travers les aliments non-intimidation qu'ils ont déjà aimés. Ce triomphe personnel a donné l'impulsion pour mon livre Faussement Délicieux. Mais même après ma progression initiale, je savais qu'il y avait plus à la nutrition et l'alimentation saine de légumes en purée juste. Et comme toutes les choses concernant mes enfants, je voulais faire plus pour eux. Je continuai donc mon aventure alimentaire: une recherche pour des options plus saines, des ingrédients frais et riches et toujours - toujours - de la saveur délicieuse.

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  Soupe de tomates avec de la protéine-emballés Grilled Cheese
  

  I love soupe de tomate avec du fromage grillé. Mes enfants, prévisible, ne toucheront pas la soupe de tomate. Mais quand je ajouter quelques mini boulettes de dinde, ils vont manger "boulette" soupe sans aucun problème.

  Quant au fromage grillé, la fève se propager sous le fromage fondu en fait un repas très satisfaisant. Je l'ai aussi servi ces sandwichs comme de petits amuse-gueules, surtout quand mes amis végétariens viennent pour le dîner.

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  Poulet au citron
  

  Mains vers le bas, ceci est mon plat de poulet préféré dans le monde. Il est juteuse et riche de vins, mais léger et citronné. Quelle combinaison!

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  Whoopie
  

  Je devais inclure ce favori de la famille. Non, ce ne sont pas approuvé par Joy Bauer. Mais il est très important que nous nous sentons tous que nous pouvons livrer (avec modération) de temps en temps. Je couper ces de moitié pour mes enfants et nous avons tous les partage.

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Extrait de Double Délicieux avec la permission de Harper Collins.