Hors du terrain de camping, dans la cuisine - chocolat gluant S'mores Pie

Hors du terrain de camping, dans la cuisine - chocolat gluant S'mores Pie

Cette tarte - comme son homologue de biscuit - vous donne envie s'more.

Les conditions sèches et une interdiction de feu a mis fin à nos feux de camp - et avec elle nos s'mores nocturnes. Ceci est probablement une bonne chose - s'mores ne doivent pas devenir un rituel du coucher pour moi - néanmoins les enfants ont été déçus, je rappelle une tarte de s'mores je l'avais vu et a décidé d'en faire un. Il était facile - une ganache simples (crème chaude dans laquelle haché chocolat est fondu), emmené avec un œuf et cuit dans une croûte graham. Puisque nous avions encore des sacs de guimauves dans le placard, y compris les mini ceux qu'il se révèle ne pas rôtir sur un feu si bien, je les ai utilisé comme garniture plutôt que de concocter un lot de marshmallowy peluches à partir de zéro. Il a simplifié le processus tout en faisant la tarte un peu plus authentique - Je les ai dispersés sur la garniture au chocolat refroidi et il grillé.
* NOTE: guimauves brun TRES VITE sous le gril. Gardez un œil sur eux - la tarte peut avoir besoin de moins d'une minute à dorer.

Commencez avec un premade croûte graham si vous avez besoin, mais ils sont simples à faire à partir de zéro - mélanger 1 1/4 tasse chapelure (régulières ou chocolat) avec 1/4 tasse de beurre fondu et presser dans le fond et sur les côtés d'une assiette à tarte. Cuire dans un four à 350 ° F pendant 5-8 minutes, jusqu'à ce que doré pâle juste sur les bords, alors que vous chauffez la crème. Ajouter le chocolat haché à la crème chaude dans le pot, laissez-le reposer pendant quelques minutes, puis fouetter jusqu'à consistance lisse. Fouetter dans un œuf et une pincée de sel et versez-le dans la croûte et cuire au four. Cool, top avec des guimauves et gril. Je suppose que vous pourriez faire des tartes merveilleux ainsi - commencer avec précuites coquilles pâte à tarte.

Chocolat gluant S'more Pie

Adapté de celui-ci .

1 miettes de biscuits graham croûte, cuit

Remplissage:
Crème à fouetter 1 tasse
8 oz bonne qualité de chocolat amer, haché
1 gros œuf
pincée de sel
2-3 tasses de mini guimauves

Préchauffer le four à 350 ° F. Porter la crème à ébullition dans une petite casserole, et de mettre le chocolat dans un bol. Verser la crème sur le chocolat et laisser reposer quelques minutes, puis fouetter jusqu'à consistance lisse. Fouetter dans l'œuf et le sel. Verser dans la croûte.

Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le remplissage est doucement mis en tremble encore un peu, mais dans le milieu lorsque vous secouez doucement. Si elle commence à foncer sur les bords, recouvrir légèrement le bord de la tarte avec un bouclier de tarte ou feuille. Laisser refroidir complètement sur une grille. (Gardez le bouclier de tarte ou feuille en place - ça va venir dans maniable quand il passe sous le gril du four.)

Empilez les guimauves sur le dessus de la garniture refroidi et préchauffer le gril. Griller la tarte pendant une minute - il brunit rapidement, afin de vérifier qu'il après 30 secondes - jusqu'à ce que les guimauves soient dorés. Refroidir pendant 10 minutes avant de trancher avec un couteau tranchant trempé dans l'eau chaude, puis essuyée (faire cela avant de vous couper chaque tranche). Pour 8 personnes.

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