Est-il temps Girl Scout Cookie déjà?

Le plus gros problème avec mes préférés Girl Scout Cookies, Samoa (ou Delites Caramel), est qu'il n'y a tout simplement pas assez dans la boîte. Vous mangez, et quand vous allez et essayez d'acheter plus, le temps Girl Scout cookie est terminée. Bien sûr, il est probablement un acte de bonté, de la part des Girl Scouts, qu'il n'y a pas un trop grand nombre dans une boîte. Sûrement toute biscuit trempé dans du caramel épais, puis arrosé de chocolat ne peut pas être grand pour que quelqu'un, en particulier lorsqu'ils sont consommés par la douzaine.

Mais cela ne me empêche pas de les aimer - ou vouloir manger dizaines d'entre eux, d'ailleurs.

Voici une recette pour maison Samoas qui sont faciles à faire, peut-être un peu de temps, mais vraiment le coup! Et ceux-ci feront assez que vous ne manquerez pas rapidement. Vous pouvez même partager certains.

Homemade Girl Scout Cookies: Samoa

Ingrédients:
2 bâtons (1 tasse) de beurre non salé à la température ambiante
Sucre semoule 1 tasse (ou granulé)
1 gros œuf
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
1 cuillère à café de sel kasher
3 tasses non blanchie, farine tout usage
Trempette au caramel (recette ci-dessous)
1 tasse de noix de coco râpée non sucrée (disponible dans les magasins d'aliments naturels)
12 onces de pépites de chocolat

Indications:
1. Dans le bol d'un batteur électrique muni la connexion de palette, de la crème le beurre et le sucre. Battre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter l'oeuf et battre jusqu'à incorporé, en raclant le bol, si nécessaire. Ajouter la vanille. Battre jusqu'à consistance lisse. Avec mélangeur à basse, ajouter du sel et de la farine. Mélanger jusqu'à ce que complètement incorporé et de la pâte est uniforme. Tirer la pâte en même temps et dans la forme d'un cylindre avec un diamètre d'environ 2 pouces 1/2. Envelopper dans un papier parchemin et congeler pendant au moins 25 minutes.
2. Préchauffer le four à 350 F. Slice pâte en disques 1/8 pouces et les placer sur des plaques à pâtisserie, environ un pouce d'intervalle. Une fois que vous avez fait 30 biscuits, envelopper la pâte à biscuits, geler, et d'économiser pour une autre fois. Utilisez un cercle en forme de petit emporte-pièce ou une grande pointe de la décoration, de gâteau rond de découper un trou au centre de chaque disque. Réfrigérer pendant 10 minutes. Cuire au four pendant 8 minutes, ou jusqu'à ce que croustillant. Laisser refroidir complètement.
3. Ajouter la noix de coco dans le caramel. Réchauffez le caramel au micro-ondes pendant environ 10 secondes si nécessaire. Prenez biscuits refroidis et trempez-les doucement complètement dans le caramel. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Congeler jusqu'à ensemble, environ 5 minutes.
4. Faire fondre le chocolat dans un bol allant au micro-ondes dans des intervalles de 30 secondes, en remuant bien après chaque intervalle, jusqu'à complète fondu. Placez les biscuits au caramel enrobé dans le chocolat. Utiliser une fourchette pour les sortir du chocolat et placez-les sur une plaque à biscuits de ligne de parchemin. Utilisez le chocolat encore sur la fourche à bruiner rayures sur le dessus des cookies. Réfrigérer jusqu'à ce set.

Tremper Caramel

Ingrédients:
1 1/2 tasse de sucre granulé
4 cuillères à soupe de sirop de maïs
6 cuillères à soupe d'eau
pincée de sel
6 cuillères à soupe de beurre
6 cuillères à soupe de crème épaisse (ne pas utiliser de crème à fouetter)
1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille pure

Indications:
1. Dans une casserole à fond épais avec de hauts côtés, mélanger le sucre, le sirop de maïs, de l'eau et le sel. Fouetter jusqu'à ce combiné, et à feu moyen-doux. Agiter la casserole de temps en temps pour aider à distribuer la chaleur. Utilisez un pinceau à pâtisserie trempé dans l'eau pour se brosser les cristaux de sucre sur les côtés de la casserole. Quand le sucre se dissout complètement, augmenter le feu à moyen. Quand il arrive à ébullition, surveiller de très près pour que les bulles deviennent plus visqueux (cela signifie que l'eau soit évaporée et qu'il est prêt à passer par les étapes de bonbons). Comme il bouillonne de suite, vous désirez pour allumer une couleur ambre foncé. Quand il le fait, éliminer la chaleur et travailler rapidement, utiliser la cuillère pour ramasser une petite quantité de bonbons et de le déposer dans le petit verre d'eau. Si le blob tourne disque sucette comme, alors il est prêt. Si le blob est encore molle, remettez la casserole sur le feu. Gardez les tests jusqu'à ce que le bonbon est difficile. Retirer du feu.
2. Fouetter le beurre, la crème et la vanille. (Attention ici, comme le mélange devrait bouillonner violemment pendant environ 10 secondes.) Si le caramel est pas lisse tout de suite, remettre la casserole sur feu doux et fouetter jusqu'à consistance lisse.