Halloween Recettes: Pommes caramel à l'érable

Halloween Recettes: Pommes caramel à l'érable

Lorsque les pommes sont à leur apogée et il est temps pour les tricks et des friandises, pommes au caramel sont à où il est. Faire vous-même est plus facile que vous pourriez penser, même de la part de caramel - il n'y a pas besoin de faire fondre les caramels pré-faites, bien que cela ne rationaliser le processus. Commencez avec des pommes sur le petit côté, pour les rendre plus faciles à travailler avec (et manger). Vous aurez également besoin de quelques bâtons de Popsicle, des baguettes de bois ou de nettoyer des brindilles, parés, robustes - non seulement ils sont libres, ils font pour une grande présentation.

Le caramel crémeux pour ces pommes est facile à mélanger, mais si vous ne voulez pas commencer à partir de zéro, faire fondre tout simplement un sac de caramels Kraft déballé à feu doux avec un peu de crème.

Pommes caramel à l'érable

10-12 petites pommes lavés et séchés,
2 tasses de cassonade
½ tasse de beurre
1 14 onces peut lait condensé sucré
Le sirop d'érable 1/2 tasse, le sirop de maïs ou de miel
pincée de sel

Appuyez sur les bâtons dans l'extrémité de la tige des pommes et les mettre sur une plaque de cuisson qui a été doublée de papier ciré, parchemin ou feuille.

Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, le beurre, le lait concentré sucré, le sirop d'érable et le sel. Porter à ébullition et laisser cuire sans agitation, tourbillonnant la casserole de temps en temps, pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange atteigne 236 ° F sur un thermomètre à bonbons.

Retirer du feu et tremper soigneusement les pommes, les rouler dans le caramel et tournoyer un peu comme vous les sortir pour empêcher le caramel de la mise en commun sur le fond, et mettre sur le moule préparé. Si vous aimez, plonger les pommes en arrose, des noix ou des bonbons, ou saupoudrer sur le dessus tandis que le caramel est encore chaud. Répéter l'opération avec le reste des pommes, réchauffer le caramel si elle devient trop épaisse pour tremper.

Fait 10-12 pommes au caramel.

Crédit photo: istockphoto.com/JusselPhoto

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