Cela lui la troisième entrée dans ma série de cuisson Gwyneth Paltrow et le second petit-déjeuner recette Iâ € ™ ve fait. La semaine dernière, je fis les Blueberry Muffins de Blythe Dannerâ € ™ et ils étaient excellents. Il semble que dans la foulée de ce doit être cette crêperie recette.

Telle est la recette qui semble balayer tous, selon le chef de la note de Gwynethâ € ™, donc je nâ € ™ t attendre pour faire un essai. La recette a un début intrigant que la pâte à crêpe est censée reposer toute la nuit avant d'être cuits. Je fouette habituellement mon mélange maison et faire cuire tout de suite, mais je pense que la pâte reposer une nuit au réfrigérateur donne un plus dense, crêpe de semblable à un gâteau. Je l'habitude à peine 3 cuillères à soupe de lait pour diluer la pâte dans la matinée, augmenter leur densité encore plus loin. Nous les aimons épaisse pour cette travaillé à juste parfaitement pour nous. Nous avons vraiment apprécié les crêpes savoureuses comme ils étaient servis un chaud après l'autre. Ils avaient un délicieux babeurre tang et juste la texture duveteuse droite.

Je peux voir pourquoi ils étaient une telle recette mémorable pour Gwyneth; ce sont le genre de crêpes qui résistent à l'épreuve du temps Restez à l'écoute la semaine prochaine quand je plonge dans recettes dîner!.

Crêpes Famous Bruce Paltrowâ € ™

adapté de ma fille s père € ™ par Gwyneth Paltrow

3 tasses de farine tout usage

Sucre 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de granulés

1 cuillère à soupe plus 1/2 cuillère à café de poudre à pâte

1 cuillère à café de sel kasher

3 tasses de babeurre de culture

6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi

6 gros œufs

1/2 tasse de lait de lait

1. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre et la poudre à pâte et mettre de côté. Dans un autre bol fouetter ensemble le babeurre, le beurre et les œufs. Verser le mélange d'œufs dans la farine et bien mélanger. Il est tout juste si elle est un peu grumeleuse. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et stocker le mélange pendant une nuit au réfrigérateur.

2. Le lendemain matin, versez environ 1/2 tasse de lait pour diluer la pâte. Si vous voulez plus épais pour dans moins de lait; verser plus de lait pour les crêpes minces. Faites chauffer un peu de beurre sur feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu. Verser la pâte et cuire jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent sur le dessus. Puis retournez sur la crêpe et cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit légèrement doré.

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