Je prends une pause de la fille de mon père et la cuisine une recette à partir des dernières recettes de Gwyneth sur Bon Appetit. Je ne pouvais pas empêcher d'être intrigué par la la recette de poulet grillé depuis les pêches sont de saison en ce moment. Nous avons été griller beaucoup donc il semblait comme une recette très opportun d'essayer. Mais, ne vous inquiétez pas, nous allons prochaine je serai de retour avec de nouvelles recettes du livre! La belle partie de cette recette est qu'il est venu ensemble si facilement. Je fouetté la sauce barbecue pendant la sieste et laissez mariner le poulet tous les après-midi. Le poulet grillé facilement et a eu un merveilleux goût sucré et épicé à elle. Je recommande fortement ce plaisir torsion sur poulet grillé traditionnel, il est un excellent moyen de profiter de la saveur de l'été!

Le poulet grillé de Gwyneth avec Peach Adobo

adapté de Bon Appetit

1 tasse de pêches pelées hachées

½ tasse de ketchup

2 cuillères à soupe de jus de citron frais

2 gousses d'ail, hachées

1 ½ cuillères à café de sauce adobo de piments chipotle en conserve

Sel kasher

Poivre noir fraîchement moulu

4 sans peau, désossées organique poitrines de poulet

1. Mélanger les cinq premiers ingrédients dans une petite casserole. Assaisonner légèrement de sel et poivre et porter à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux; mijoter jusqu'à ce que les pêches sont très doux et les saveurs fusionnent, environ 10 minutes. Retirer la casserole du feu; laisser refroidir.

2. Verser le mélange de pêche dans un mélangeur et réduire en purée lisse. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Placez la moitié de la sauce dans un bol moyen; Ajouter le poulet et retourner pour bien enrober. Laisser mariner à la température ambiante pendant 20 minutes, ou couvrir et réfrigérer pendant jusqu'à 8 heures, en tournant de temps. Couvrir et réfrigérer le reste de sauce.

3. Préparer un barbecue à feu moyen-élevé. Badigeonner la grille de la grille d'huile. Faire griller le poulet jusqu'à ce que doré et presque cuit, 4-5 minutes de chaque côté. Badigeonner de tous les côtés avec la sauce réservée; gril jusqu'à ce vitrage et bien cuites, 1-2 minutes de chaque côté. Couper en travers. Servez le reste de sauce à côté.