Gruau Muffins Crumble

Gruau Muffins Crumble
Je cherche toujours des moyens sournois pour ajouter des grains entiers dans la nourriture que nous mangeons (mais personne d'autre n'a encore sous copyright cette idée, non? Ouf. Je ne veux pas être poursuivi ou quelque chose). Je l'ai découvert que toute la farine à pâtisserie de blé est généralement une très bonne solution secrète. Il est pas aussi dur ou dégustation grossière que la farine de blé entier droite, et il est assez doux à utiliser dans les gâteaux, les biscuits, et tout ce qui ne repose pas lourdement sur la structure de brins de gluten (tels que la levure pains levés).

Si je l'utilise dans une recette qui se prête bien à une pincée de cannelle, je sais que je suis dans le clair-personne ne sera jamais la plus sage (autre grand chose sur l'ensemble de farine à pâtisserie de blé est que si vous ne pouvez pas trouver, vous pouvez facilement échanger pour régulière, la farine non blanchie tout usage).

Ce gruau crumble muffins utilisent non seulement le blé entier, mais une tasse pleine de farine d'avoine. Ils sont riches en fibres et tout à fait savoureux.

Gruau Muffins Crumble

1 tasse d'avoine à cuisson rapide
L'eau bouillante 1 tasse
2 tasses de farine de blé entier pâtisserie
1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
De sel 1/2 cuillère à café de
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de cardamome (facultatif)
1 tasse de yogourt (vanille, plaine, ou ce que vous avez)
1 1/2 tasse de sucre brun
2 oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
1/2 tasse d'huile végétale
pâte à crumble (recette ci-dessous)

Gruau Muffins Crumble
1. Préchauffer le four à 350 degrés. Vaporiser le dessus d'une boîte de taille muffin standard avec un aérosol de cuisson anti-adhésive et la ligne avec 12 caissettes en papier. Mettre de côté. Dans une grande tasse à mesurer en liquide, mélanger l'avoine et de l'eau bouillante. Mettre de côté.

2. Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la cardamome.

3. Dans un grand bol, mélanger le yogourt, le sucre, les oeufs, la vanille et l'huile. Ajouter les ingrédients secs et les flocons d'avoine, et mélanger jusqu'à ce que juste combiné. Verser dans des doublures de muffins avec une boule de crème glacée de taille standard (si vous en avez un, sinon, il suffit de remplir uniformément).

4. Diviser la pâte à crumble uniformément sur les sommets des muffins et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans les muffins milieu en ressorte propre. Laisser refroidir et napper de crème glacis.

pâte à crumble

1/2 tasse de sucre brun
1/4 tasse de farine à pâtisserie de blé entier
1/2 cuillère à café de cardamome
1/2 cuillère à café de cannelle
4 cuillères à soupe de beurre froid

Mélanger tous les ingrédients dans le bol d'un mélangeur électrique équipé de la connexion de palette jusqu'à beurre commence à ramollir et tirer les ingrédients ensemble (Vous pouvez aussi utiliser vos mains).

Vanille Glaze

De sucre 1 tasse confiseur
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
1-2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Mélanger tous les ingrédients ensemble, en ajoutant de la crème si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.

Gruau Muffins Crumble

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